庄永大是庄永大食品（宁波）有限公司旗下品牌，“浙江老字号”品牌，发源于宁波慈城。
庄永大——水磨年糕。发源于浙江宁波的“庄永大”是获中华人民共和国商务部认定的“浙江老字号”品牌，始于1895年（清光绪廿一年）。
庄永大年糕，色泽洁白、米味香浓、软糯滑嫩，传承慈城年糕作为国家地理标志产品特有的宁波风味，历经百年，在全国乃至世界享有盛名。
品牌历史
宁波是中国古代海上丝绸之路的重要始发港。伴随近代洋务兴邦的时代浪潮，孕育出不少实业家，庄氏家族便是其中之一。庄家世居水系环绕，白墙黛瓦的中国年糕之乡——慈城，自清代起潜心从事年糕制作，并于实践中沉淀出庄氏十三道年糕制作工艺。
及至1895年（清光绪廿一年），掌门人庄品生先生师承父辈，依托家族产业在宁波慈城直街观音堂置店铺，以前店后作坊形式售卖年糕等产品，正式创建“庄永大”年糕品牌，力求“美味隽永、品质为大”。
庄永大年糕只用优质晚粳米、深层净化冷水结合庄家祖传的水磨工艺制作而成，每到腊月年关，庄家便如火如荼为甬城好食者成批赶制。
历经一个多世纪发展，庄氏第三代传承人庄国平先生，创办宁波江北慈城庄永大年糕厂，坚持祖传工艺制作的基础上，科学引入现代化设备，以先进生产技术提升效率，确保品质。担任庄永大年糕厂厂长期间，庄国平先生通过大量测试反复比对，对年糕的食材粳米和水做了进一步改良，制定选料、洗米、浸泡、粉碎、孔筛、磨浆、压滤、蒸粉、挤压、切断、冷却、包装、杀菌十三道庄氏工艺标准作业程序，实现庄氏水磨年糕制作工艺更稳定优质地发展传承。
品牌slogan
金奖好年糕，百年庄永大
品牌历程
1895年，清光绪廿一年，师承父辈的庄品生先生在宁波慈城直街观音堂购置店铺制售年糕，庄永大正式创建
1960年-1969年，庄国平先生作为第三代传承人，对十三道工艺进行规范化和标准化，实现庄氏水磨年糕技艺更稳定地发挥与传承。
2011年，庄永大被认定为浙江老字号。
2012年，庄永大荣获宁波市消费者喜爱的品牌。
2012年，中央电视台中文国际频道《走遍中国》栏目组全程记录了庄永大四代同堂生产水磨年糕的全过程，庄永大作为宁波水磨年糕代表品牌蜚声海内外。
2014年，浙江农业博览会金奖。
2023年，庄永大年糕现代化智慧工厂投产。
2024年，庄永大品牌全面升级。
产品经营
庄永大首次从食用场景出发，结合食用的便捷性及多元口感，推出不同厚度的年糕，既有明星单品满足家庭日常烹饪需求，同时兼顾节礼性产品研发，推出年货礼、商务礼、文创礼及IP定制典藏款等。
配料干净：只有粳米和水，0添加防腐剂、0食用胶、0香精
简装产品
鲜年糕系列
水磨鲜年糕条、水磨鲜年糕片
3-5天短保，鲜糯香甜
经典水磨系列
512克经典水磨年糕：500克经典水磨年糕；十三道庄氏工艺古法制作，百年传承老宁波手打味道
场景系列
416克薄切炒煮年糕：独创3.9mm黄金厚度，家常炒煮
416克厚切家烧年糕：独创15mm黄金厚度，烧海鲜标配
460克火锅年糕：700mm最佳长度，火锅伴侣
杂粮系列
512克花色年糕：红枣年糕、南瓜年糕、紫薯年糕、椰香年糕；粗细搭配，膳食均衡
608克蒸烤南瓜年糕：40mm整切，原汁原味
速食系列
496克雪菜年糕：独创3.9mm黄金厚度薄切炒煮年糕208克*2；非遗技艺制作的国家地理标志产品鄞州雪菜40克*2
高端系列
608克黑松露年糕：百年老字号原创秘制口味，味觉升华，年糕中的爱马仕；65%五常稻花香米科学配比35%东北粳米；含量高达5%的大地物源黑松露酱；来自云南深谷的璞匠山珍酱牛肝菌；西班牙进口特级橄榄油
礼盒产品
步步高年糕礼盒（净含量2048克）：512克经典水磨年糕*4袋
岁岁高年糕礼盒（净含量2316克）：512克经典水磨年糕*1袋、512克红枣年糕*1袋、416克薄切炒煮年糕*1袋、416克厚切家烧年糕*1袋、460克火锅年糕*1袋
金玉满堂礼盒（净含量1160克）：230克年年有鲤（年糕）（鱼年糕）*2袋、50克真空凤凰盏*2袋、150克农家土香肠*2袋、150克黑松露香肠*2袋
节节高礼盒（净含量1724克）：160克财源滚滚（铜钱年糕）*2袋、190克柿柿如意（柿子年糕）*2袋、512克南瓜年糕*1袋、512克紫薯年糕*1袋
年年高礼盒（净含量1000克）：160克招财进宝（元宝年糕）*6袋、葫芦香囊*1、5克福鼎太姥山陈皮白茶*8
名人逸事
稻作文明的形象代言——宁波年糕
慈城年糕的水稻种植地源于河姆渡一带，出土的稻谷距今7000年，是中国乃至世界的稻作文化发祥地。稻米是制作年糕的主要原料，年糕无疑是稻作文化一个传承化、精致化、共享化的民俗美食。
拆了相门城，救了姑苏人
相传春秋时期，伍子胥在慈城作战时，曾嘱咐部下危急关头可到城墙下挖地三尺取粮。待城中粮尽，人们果真在城墙下挖到可食的“城砖”，即年糕。后来修筑姑苏阖闾大城时，伍子胥采用慈城的方法，把年糕当作城砖。他死后，苏州被困，百姓按照他的遗嘱挖开城墙，以“年糕城砖”为食，这才躲过饿死的命运。
慈城年糕与南宋开国皇帝二三事
靖康之变后，康王赵构被迫南渡，途经慈城一户农家讨水喝。老农夫见来者筋疲力尽饥饿不堪，便给他做了一碗咸菜年糕汤。临别时又送上廿板年糕（一板四条），赵构一路全靠这些年糕充饥才免遭饿死。待赵构在临安登基称帝，思及年糕使他渡过难关迎来好运，又可用于国家备战备荒度灾济民之用，当即下旨，号召江南以后无论粮丰食足与否，家家户户在新年到来农闲之时必须做年糕，以告诫天下人均要居安思危，同时祈祷来年运道一年更比一年好，收成一年更比一年高，慈城年糕由此名闻天下。
乾隆皇御笔题赞
清代乾隆皇帝下江南，政务、民风无不一一关注。在杭州小住时不经意在典籍中发现慈城年糕的记载，被绘声绘色的描述诱发好奇和品尝欲望，遂命杭州府到慈城征召。慈城县令受命亲自护送特制的水磨年糕快马送到杭州。乾隆帝御用时，年糕尚热，一时兴起，吩咐笔墨伺候，龙飞凤舞地写下“年糕年糕年年高”七个大字，可惜后来真迹散落失传。
十三道庄氏工艺
选料：只用宁波当地优质晚粳米和东北稻花香，确保每一颗米的品质
洗米：只用深层净化冷水清洗，减少米的营养流失
浸泡：米须浸泡至用手轻碾可碎，这一过程大概需要48小时
粉碎：对浸泡达标后的粳米进行粉碎
磨浆：带浆研磨，沥榨捣舂，呈现出Q弹不粘牙的口感
孔筛：米浆通过孔筛过滤，去除杂质和颗粒物，使米浆更加细腻均匀
压滤：过滤掉米浆中多余的水分，使其变得更加稠密
蒸粉：磨好的米粉放入蒸桶中，通过蒸汽将其蒸熟
挤压：传统打年糕，一人捣一人翻面，通过人工挤压使年糕更加香糯
切断：将蒸熟的年糕原料切割成条
冷却：用物理降温使年糕自然冷却
包装：真空包装，有效保鲜
杀菌：浸没杀菌池，巴氏杀菌
品牌焕新
庄永大，以年糕文化为纽带，萃取原有品牌资产中的精华部分，巧妙融合东西方、古现代元素，从产品组合、包装与视觉设计、用户体验等多个维度重构崭新的品牌体系，讲述年轻消费者喜闻乐见的年糕故事，塑造用户记忆中年糕第一品牌的心智，快速打开电商市场及新零售渠道。
智慧工厂
庄永大年糕工厂位于中国年糕之乡宁波市江北区慈城，21年来始终坚持以十三道古法工艺制作国家地理标志产品——慈城水磨年糕，并应用供应链数据反哺研发，为产品推陈出新和品牌与时俱进提供有利条件，截止当前每日最高产能可达70万斤。一个多世纪以来，庄永大始终坚守“质量与创新并行”的工匠精神，通过不断推陈出新的年糕制作经验，驾轻就熟地将庄氏十三道工艺科学融入现代化生产，严格把控质量品质。
获得荣誉
2011年，庄永大获得了浙江老字号；
2012年，庄永大荣获宁波市消费者喜爱的品牌；
2012年，中央电视台中文国际贫道《走遍中国》栏目组全程记录庄永大四代同堂生产水磨年糕的全过程；
2012年，庄永大荣获宁波市名牌产品促进会荣誉；
2014年，庄永大荣获浙江农业博览会金奖产品。
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