崇州郁金

崇州郁金，四川省成都市崇州市特产，全国农产品地理标志。
崇州市属四川盆地亚热带湿润季风气候，常年平均气温15.9℃，温度最高月7月平均气温为25℃，温度最低月1月平均气温为5.4℃。年平均日照时数为1161.5小时，年平均日照率26%，年平均降雨量1012.4毫米，适宜种植郁金。崇州市种植有1000多年的郁金种植历史，宋代《本草图》一书中就有记载。崇州郁金与其它产地相比具有内胆小、肉厚、质硬、切片后肉不分离，不松散，成晶片状的特点；二是黄丝郁金其胆成“鸡蛋黄”，呈鸡血色（暗棕色）。崇州郁金性寒，味苦辛。
2009年07月14日，中华人民共和国农业部正式批准对“崇州郁金”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

• 品质特性

《中国中药》专业杂志中发表的《郁金生长土壤的研究》一文中指出：“郁金的生产具有很强的地域性，产区位于四川盆地西部和南部岷江流域的沿河地带，郁金生长在岷江的沿岸的灰色潮土和灰棕紫泥土上，透性能好、持水能力强等特点，所产郁金个大、圆润，形、色、气、味均佳。
黄丝郁金：多呈纺锤形，有的一端肥大，末端有根的痕迹，长0.8-2.5厘米，直径0.5-2.2厘米。表面灰棕色或棕红色，有细密的皱纹。质坚实，不易拆断，断面角质有光泽，黄色或橙黄色，内皮层明显。气微，味微辛辣。
姜黄：呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝或圆形分枝断痕，长2-5厘米，直径1-3厘米。表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有少数鳞叶残基和须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色或金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环明显。气香特异，味辛、苦。以色深黄，干燥、无杂质为佳。
莪术：呈卵圆形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2-8厘米，直径1.5-4厘米。表面灰黄色至灰棕色，上部环节突起，有圆形微凹的须根痕或残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕，体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。
绿丝郁金：呈长椭圆形，较粗壮，长1.5-3.5厘米，直径1-1.2厘米。气微，味淡。
崇州郁金与其它产地相比具有内胆小、肉厚、质硬、切片后肉不分离，不松散，成晶片状的特点；二是黄丝郁金其胆成“鸡蛋黄”，呈鸡血色（暗棕色）。

• 药用价值

崇州郁金性寒，味苦辛。崇州郁金还具有独到的药效，具有和血散瘀，行解郁的功能，对胸肋腰腹痛、痛经等症的疗效比其它产地郁金的疗效更佳。

产地环境

• 土壤地貌

金马河、羊马河流域（崇州郁金主产区）土壤为灰潮油砂田，成土母质属第四系全新近代河流冲积物，土壤黑色油亮，耕作层深度16厘米-20厘米，质地中一重壤，酸碱度中性，物理性状协调，土壤中固液气三相比例为1：0.97-1.01：0.18-0.14；耕层有机质及矿物质丰富，平均有机质含量2.66%，全氮0.18%，碱解氮142毫克/千克，速效磷9毫克/千克，速效钾39毫克/千克，这是适宜郁金生长的有利条件。

• 水文情况

崇州市境内有岷江支流文井江（原西河）、味江河、干五里河，文井江支流黑石河、桤木河、羊马河、白马河及人工渠三合堰，构成纵横交错的排灌体系。

• 气候情况

崇州市属四川盆地亚热带湿润季风气候，常年平均气温15.9℃，温度最高月7月平均气温为25℃，温度最低月1月平均气温为5.4℃。年平均日照时数为1161.5小时，年平均日照率26%，年平均降雨量1012.4毫米，雨日和雨量均为夏多冬少，春季为176.1毫米，夏季为588.0毫米，秋季218.4毫米，冬季为29.9毫米，年平均风速1.3米/秒，年平均无霜期285天。境内气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，日照偏少，无霜期较长，是崇州郁金生长的独特气候条件。

历史渊源

崇州市种植郁金的历史记载可从宋代《本草图》一书中见证，距今有一千多年了。据有关资料记载，郁金始载于《药物》。《唐本草》中记载“郁金生蜀地及西戊”，宋代《本草图》中记载：“郁金今广南，江西州郡亦有之，然不及蜀中为佳”。
清光绪三年（1877年）由知州沈思培编撰的《增修崇庆州志》第六五卷中记载“郁金子，即姜黄根所结子，姜黄用以染色，根插土七八寸掘出可以入药，可以和羹，州东三十里三江场一带种者最多”。

产品荣誉

• 2003年崇州已被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会命名为“中国郁金之乡”，
• 2004年，崇州市郁金生产被科技部确定为国家级星火科技实施项目。
• 2005年，崇州郁金被国家农产品质量监测中心审定为国家级无公害农产品。
• 2008年《四川农业标准化（郁金）示范基地》通过四川省质监局检查验收合格命名，
• 2009年8月崇州郁金荣获国家地理标志登记农产品。

地理标志

地域保护范围

崇州郁金地域保护范围包括四川省崇州市境内以东地区，金马河、羊马河沿岸的羊马镇、江源镇、三江镇。地理坐标为东经103°35′-104°07′，北纬29°51′-30°35′。

质量技术要求

生产技术要求
（1）生育规律：崇州郁金主要采用根茎无性繁殖的方法进行栽培，由于没有明显的发育阶段，根据郁金生长发育特点，结合郁金的干物质积累动态与生长中心的转移，将郁金的个体发育划分为5个时期，即出苗期、苗期、叶丛期、块根膨大期和块根充实期。
（2）栽培技术：
①间、套作：郁金是喜荫蔽植物，生产上常采用郁金行间套种玉米，玉米株距26-30厘米，行距1.3米（行间种4行郁金）或1.7米（行间种5行郁金）。
②净作：净作密度一般为5000-6000穴/亩，行穴距为33-40×27-33（厘米）。
③选地与整地：宜选向阳、排水良好、土层深厚、上层疏松而下层紧实的壤土或沙壤土。郁金忌连作，一般连种3年后必须换地。
④播种期：最佳播种期为每年3月21日（春分）前后2-3天，即3月19日至3月22日开始下种绿丝郁金；6月22日（夏至）前后2-3天，即6月20日至6月25日下种黄丝郁金。
⑤种姜来源：自留种。
⑥种姜准备：应选根茎肥大、体实无病虫害的姜种。将母姜与子姜分开，以便分开播种，母姜应纵切，姜块应折断成小块，保证每块种姜上有3-4个节，有壮芽1-2个。姜种过小和发芽过长的姜种最好不用，最好选未发芽的姜块。如选用发芽的种姜，一般以4-5个姜芽，芽长一般2-4厘米为宜，芽长超过10厘米的不能用。
种姜不需进行处理，发芽上都不搞催芽，是以自然条件下的自然温度进行发芽。选不发芽进行栽培。
⑦播种：播种量：每667平方米用种姜约150-200（千克），每穴放种姜3-5块。穴深5-6厘米，行与行间的穴交错排列。下种前在每穴的肥料上盖上一层薄土，每穴放种姜3-5块。将种姜按一下，使其与土壤充分接触，覆盖细土厚3-4厘米。如种姜已发芽，芽应朝上放匀。亩用种姜3万块左右，约100千克。
⑧田间管理：灌排水，灌溉水符合GB-5084的要求、中耕除草、施肥符合DB51/338的规定。病虫害防治：郁金病虫害较少，不喷施农药。
⑨采收：冬至过后，当植株茎叶完全枯死，块根已生长充实，即可采收，一直到次年2月份还可收挖，即冬至后-立春（2月初）前后均可收获。初加工：郁金按大小分级加工，以便蒸煮干燥。蒸煮时，一般只煮8-9成。经加工后的郁金分别装入麻袋内放干燥处，注意做好防虫霉变工作。
⑩留种：摘取郁金过后，选根茎肥大、体实无病虫害的种姜作种。种姜贮藏：将选好的种姜于室内通风处摊放2-3天，晾干水气，使表皮稍干，然后贮藏于室内干燥通风处或沙藏于室内。

产品质量安全规定
符合《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》（WM/T2-2004）。

包装标识等相关规定
（1）分级：崇州郁金按感官分特级、一级、二级、三级。
（2）实物标准样：崇州郁金每级设一个实物标准样，每三年换样一次，特级实物标准样设在一级。
（3）包装标识：外包装用双瓦楞纸箱包装，规格为20千克、25千克，并在每件包装注明品名、品牌、等级、产地、厂名、生产日期、执行标准等。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（崇州郁金名称和公共标识图案组合标注型式）。
（4）运输：运输工具或容器应具有良好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，不应与其它有毒、有虫及易串味的物质混装。
（5）贮存：崇州郁金包装后应置于干燥的库房内贮存，并注意防虫、防鼠，夏季注意防潮。