得荣树椒

得荣树椒，四川省得荣县特产，中国国家地理标志产品。
得荣县位于金沙江下游干热河谷区域，独特的地理位置和气候条件使这里成为“树椒”特产区，经过千年基因变化及长期栽培选育，成为该县一种原始地方辣椒品种。得荣树椒椒果肉薄、辣味浓，可开胃健脾，维生素E、钙、硒维生素C、核黄素含量高，保健和医药价值很高。
2006年04月26日，原国家质检总局批准对“得荣树椒”实施地理标志产品保护。

产品特点

• 品质特性

得荣树椒是一种独特的辣椒品种，椒果肉薄，营养丰富，辣味浓烈，色泽金黄，且香辣味纯正，口感好，具有特有的香辣风味和保健作用，较其它辣椒品种具有食后不伤肠胃，有开胃健脾、散寒，增进食欲的作用，曾入藏药。
得荣树椒，俗称“树子辣椒”、“树海椒”、又名“太阳谷树辣椒”，头年以种子育苗移栽，当年开花结果，在得荣特殊的地理和气候条件下，可以露地越冬，经冬不死，每年春季又可发生新芽开花结果，植株高可达数米，分枝能力强，耐旱性、抗病能力强。叶片披针形。—般在3月份开花结果，4月份采摘青椒，7月份陆续成熟，可持续采摘到12月份，亩产一般能达到800公斤。果实短角形，顶端稍尖，果梗向上，成熟前深绿色，表面光滑，单果重2—3克，成熟后果实金黄或红色鲜亮，干果百粒重68克左右。因头年生果实较大，以后果实逐年减小，而辣味逐年增加，其树干木质化，形成小树故称树椒，是多年生植物，寿命可长达上百年。

• 营养价值

2001年12月，经华西医科大学和四川省食品工业研究所检验，得荣树椒不仅富含胡萝卜素，硫胺素、核黄素、维生素E、钙、磷、铁、锌以及十余种氨基酸等对人体有益物质，更含有普通辣椒不曾含有的硒，且含钙量是普通辣椒的20倍。钙和硒都是人体必需的微量元素，对于人体生长发育有着至关重要的作用。人体骨骼和牙齿的生长发育主要靠钙，从食物中摄取适量的钙是身体良好发育的关键，而硒可以清除人体内产生的过多的活性氧自由基，表现出明显的抗衰老性。硒还可激活免疫系统，能有效提高机体的免疫力，是部分重金属元素的天然解毒剂，同时有利于维持心血管系统正常的结构和功能，预防动脉硬化与冠心病的出现，并对多种原因引起的高血压有调节任用。

产地环境

得荣县位于四川省甘孜藏族自治州南部，川、滇、藏三省（区）结合部，北部与本州巴塘、乡城县相连，东南与云南省中旬县相邻，西南与云南省德钦县毗邻。
得荣地处青藏高原东南边缘，横断山脉北段的金沙江峡谷地带，境内山峰林立，地形地貌差异较大，北高南低，海拔从1990—5599米错落有致，从而使低纬度地带的“亚热带”气候被垂直气候带所打破，形成多样性的气候类型，有“山高一丈大不一样，一山有四季隔里不同天”之说。
在地形及季风环流的共同作用下，得荣形成了干、雨季分明，干季长，雨季短，冬无严寒、夏无酷暑、气温年变化小、日变化大，蒸发旺盛、日照充沛、气候特别干燥的气候特点，素有“西南干旱中心”之称。独特的地理位置和特殊的气候条件使得荣成为“树子海椒”特产区，人们曾多次试图将树椒引种到与得荣气候类似的其他地区，但效果都不理想，要么辣味不够，要么产量极低。

• 气温

年平均气温14—16℃，年降水量300—600米米，冬季平均气温不低于2.0℃，最低气温不低于-5℃，无霜期180天以上，日照充足，海拔高度一般为1900—2500米的气候环境有利于树椒的生长，同时对温度、降水、日照也有较严格的要求。

• 温度

温度是决定树椒能否正常生长以及产品品质、产量的重要因素。树椒是一种喜温植物，忌高温，不耐霜冻，生长适温为18—30℃，最适宜平均温度为10—15℃；果实发育适宜的平均气温为17—24℃，最适宜平均温度为18—22℃。树椒从育种到采收全生长过程需积温1500—2300℃，要求无霜期180天以上。树椒是多年生植物，但是耐霜冻能力不强，要求冬季平均气温不低于2.0℃，最冷月平均气温一般不高于12.0℃，气温过高虽然能安全过冬，但树椒易发生各种病虫害。当最低气温低于-5℃，会造成树椒树的冻害。

• 降水

树椒较为耐旱，水分过多会导致授粉不良，推迟结果。树椒播种期、育苗期、幼苗期、生长发育期要求土壤重量含水率在15%—30%，树椒生长期若水分低于10%，将导致不开花、不结果，甚至树椒树死亡，树椒休眠期（冬季）对水分要求不高，不需要浇灌。得荣县是出名的干旱中心，历年平均降水量为330.6米米，树椒播种期、育苗期、幼苗期、生长发育期一般都需要适时引水灌溉（一般2—3天灌溉1次），而在降水集中的7—8月，当降水过多时要，应注意排涝，否则将导致树椒滥根死亡或发生病虫害，减少产量。

• 日照

树椒对日照的要求不太严格。得荣被称之为“太阳谷”，年平均日照时数1967小时，年总辐射量123.3千卡/平方厘米，比成都宜宾分别多32.4千卡/平方厘米、31.4千卡/平方厘米，日照充足，完全能满足树椒生长发育的需要。

• 海拔高度及其他

树椒适宜的海拔高度在1500—2500米，在这个高度之间，空气较干燥，阳光充足，气温适中，降水适量。特别是海拔在1600—2200米，坡度为10°以下，土层深厚、肥沃，通透性好，pH值8.0—8.4，有机质含量≥2%，排灌良好的砂质壤土耕地应积极大面积种植树椒。

历史渊源

得荣树椒最初随着藏传佛教的传入从印度引进，后经当地特殊的地理位置和气候环境长期栽培选育，成为得荣县原始地方辣椒品种。但由于效益因素，21世纪前的数百年时间里，树子海椒只是零星而散落地生长在当地一些乡村的山沟地边。
2002年，得荣县开始调整农业产业结构，经过大量调研和科学论证，树椒作为当地特产被纳入推广种植的经济作物之一，让适宜种植树子海椒地区的农户选种。
2003年，得荣县其他乡的很多村民们也纷纷开始种植树椒，当年规模达到30亩。
2005年，树椒走出得荣，顺利在周边几个县域市场销售，价格开始从每公斤3元回升到4元钱。
2006年5月，得荣树椒获得地理标志产品保护，加上周边销售市场的不断开发，得荣树椒开始在国内市场崛起，价格从每公斤4元上涨到10元，每户种植户因此至少多获利2000余元。品牌效应市场价格上涨给得荣树椒种植户带来了甜头，从最先的不愿意种到零星种植，然后到自发种植，树椒产业开始迅速发展。
2007年，得荣县建立树椒科普示范基地38亩。
2007至2009年，得荣县增加树椒种植推广面积800亩，开发得荣树椒产品3个。
2009年，得荣县投入12万元（树椒专项资金）委托省食品研究院研发了6个适应市场需求的树椒深加工产品。
2010年，得荣县增加科普示范基地面积20亩，推广树椒种植200亩。
2011年，得荣县增加科普示范基地面积22亩，推广树椒种植面积300亩。

产品荣誉

得荣树椒在第八届中国国际博览会特色农业展览会获得“太阳谷”藏乡牌树椒最畅销产品奖；首届中国成都国际农业博览会得荣树椒获得金奖；第二届四川·中国西部国际农业博览会得荣树椒获得银奖。

地理标志

• 地域保护范围

荣树椒地理标志产品保护范围以四川省得荣县人民政府《关于得荣树椒地理标志产品保护种植区域的说明》（得府[2005]104号）提出的范围为准，为四川省得荣县子庚乡、古学乡、曲雅贡乡、日龙乡、徐龙乡、贡波乡、八日乡、奔都乡及松麦镇等9个乡镇现辖行政区域。

• 质量技术要求

（一）品种
树椒地方品种。
（二）立地条件
海拔1900米至2500米，坡度为10度以下，土层深厚、肥沃，通透性好，pH值8.0至8.4，有机质含量≥2%，排灌良好的砂质壤土耕地。
（三）栽培管理
1.育苗：采用保护地育苗。选择无病虫害、籽粒饱满的种子，经浸种催芽处理后播种。待幼苗长到5片真叶以上，苗高7至10厘米时定植。
2.定植：3月下旬当气温稳定上升到12℃以上，即可栽植。植3300至3500窝，每窝定植2株。
3.密度控制：随着树冠的扩大，通过疏株修枝控制密度。
4.肥水管理：保持土壤湿润及养份供给，以施用腐熟的有机肥为主，采收一次青果，可追施一次肥料。
（四）采收
1.鲜食树椒：可采收果皮变硬，色泽发亮，果实饱满的绿色青椒，也可采收黄椒。
2.干树椒：采收金黄色果实。
（五）质量特色
1.感观指标：果实短牛角形，顶端稍尖，表面光滑鲜亮，长度约2厘米至5厘米，辣味强，回味香，鲜果实呈绿色或金黄色，干果实呈金黄色。
2.理化指标：辣椒素≥0.4%，维生素C≥15毫克/100克，维生素B2≥0.3微克/100克，钙≥15毫克/100克，硒≥0.2微克/100克。

专用标志使用

得荣树椒地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省得荣县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。