仰韶大杏

仰韶大杏，河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。
仰韶大杏因渑池县为仰韶文化发祥地而命名。渑池县属秦岭余脉，为豫西丘陵山区，土层深厚，结构良好，有机质含量丰富。其果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。
2011年9月19日，原国家质检总局批准对“仰韶大杏”实施地理标志产品保护。

产品特点

仰韶大杏果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称”响铃杏”。仰韶大杏（仰韶黄杏），果实为椭圆形，果皮与果肉橙黄色，阳面有红晕，果形大，平均单果重70克，最大单果重110克。果肉厚1.3～1.8厘米，肉、核重量比值为1:0.44～0.48，肉质细韧，纤维少，酸甜适口，芳香浓郁，汁液丰富，制成的糖水杏、杏浆等均属上品。制罐头易操作，去皮性能良好，利用率高，成品质量好。鲜果和加工制品。得天独厚的自然条件造就了仰韶大杏的独特品质：果实大，单果均重70克，最大果重130克；果皮和果肉橙黄色，阳面有红晕；肉质细韧，致密，纤维少，汁液丰富，酸甜可口，香气浓，离核，苦仁；既适宜鲜食，又可加工成糖水杏、杏浆、杏脯，经常食用有润肺定喘、生津止渴、祛痰之功效。此外，杏果肉中的不饱和脂肪酸和黄酮类化合物可以软化血管、降低胆固醇和降压的作用，能有效防治冠心病、高血压、脑溢血等疾病；果肉和杏仁中含有的苦杏仁苷（也称维生素B17）有延缓衰老之功效。所以，仰韶大杏称得上是保健水果中的佳品。

产地环境

仰韶大杏主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村5个乡镇，主产区在果园乡。渑池县属秦岭余脉，为豫西丘陵山区，土层深厚，结构良好，有机质含量丰富。杏树寿命长，华北、西北各地常见百年以上大树，产量仍很高。经济寿命亦很长，在40～50年间。杏对土壤、地势的适应能力强，多种植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生长，在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高。

历史溯源

仰韶大杏因产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名，已有2000多年的栽培历史，主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村5个乡镇，渑池县属秦岭余脉，为豫西丘陵山区，土层深厚，结构良好，有机质含量丰富。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高，造就了仰韶大杏独特的品质。相传战国时期，秦王与赵王在渑池会盟时，秦王本不打算把和氏璧给蔺相如，蔺相如一句“璧有瑕”，正品尝鲜杏的秦王顺手把和氏璧给了蔺相如，这才有了后来的完璧归赵。秦统一六国后一直到汉、唐，仰韶大杏都作为贡品年年供奉皇宫。现如今，在仰韶大杏的主产区渑池县李家村，仍然生长着300余棵逾百年树龄的老杏树，这些老杏树枝繁叶茂、果实累累。

产品荣誉

• 1985年，三门峡市与日本北上市结为友好城市，作为友好使者，仰韶大杏苗木漂洋过海连续4年输向日本，日本果树专家也多次到渑池考察仰韶大杏的生产情况，自此仰韶大杏享誉海内外。
• 1985年，在全省32个大杏品种鉴评中，仰韶大杏获得第一。
• 1990年，在西湖国际食品博览会上，仰韶大杏罐头被评为银奖。
• 1997年，仰韶大杏的主产地被原农业部命名为“仰韶大杏基地”，
• 2008年通过无公害农产品认证，
• 2010年又获得农产品地理标志登记保护。
• 2011年9月19日，原国家质检总局批准对“仰韶大杏”实施地理标志产品保护。

地理标志

• 地域保护范围

仰韶大杏产地范围为河南省渑池县果园乡、城关镇、张村镇、英豪镇、洪阳镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、仁村乡、坡头乡、段村乡、南村乡12个乡镇所辖行政区域。

• 质量技术要求

一、品种。
鸡蛋杏。
二、立地条件。
土壤类型为红壤土和黄黏土，土层厚度≥50cm，有机质含量≥0.8%，土壤pH值6.05至7.00。
三、栽培管理。
⒈育苗：以山杏为砧木进行嫁接育苗。
⒉定植：在春季3至5月间进行栽植，栽植密度≤720株/公顷。
⒊肥水管理：以施用有机肥为主，每年施有机肥7.5吨/公顷至18吨/公顷。在采收前一个月内禁止灌水。
⒋环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收。
5月下旬至6月中旬果皮底色变为橙黄色，阳面着红晕后开始采收。
五、质量特色。
⒈感官特色：果实个大，底色为橙黄色，阳面有红晕。肉质细腻，酸甜爽口，香味浓郁，汁多纤维少。
⒉理化指标：

项目	要求
可溶性固形物/（%）≥	11.5
单果重/（g）≥	70
可食率/（%）≥	90
可滴定酸/（%）	1.15-1.75

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

• 专用标志使用

仰韶大杏产地范围内的生产者，可向河南省渑池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。仰韶大杏的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。