宁夏枸杞

宁夏枸杞，宁夏特产，中国国家地理标志产品。
枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如。属茄科。果实、根皮及嫩叶可入中药。主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是“宁夏五宝”之首的“红宝”。
宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史。枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”，意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲居国内前列。
2004年05月18日，原国家质检总局批准对“宁夏枸杞”实施地理标志产品保护。

产品特点

• 品质特性

宁夏枸杞主要特点：枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽少肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮。宁夏黄土高原酸碱度适宜枸杞的生长，昼夜温差大，白天日照充足，与其他地方枸杞相比果粒长型居多，色泽鲜红，营养更加丰富。
宁夏的枸杞还有一个特点就是抓一把放在手里使劲捏，松开后枸杞粒是散的，粒与粒之间不会粘到一起。

• 化学成分

果实中含甜菜碱(Betaine)约0．1%；分析干燥的果实中含钙107毫克/克、铁10．1毫克/克、磷208毫克/克；优质品果实中含水少于13%，脂类8．72%、还原糖34．83%、总糖37．95%；含维生素A277．06IU/克、维生素C23．1%，硫胺素0．23毫克%，核黄素0．33毫克%，菸酸1．7毫克%，尚含多种氨基酸：亮氨酸，异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸，脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、赖氨酸和谷氯酸，还发现有枸杞胺(Lyceamin)和三甲甘氨酸。从果实中还分离出β一谷甾醇、羊毛脂固醇和薯蓣皂甙元。果皮中含酸浆红素和玉蜀黍黄素。
从枸杞L．Chinense的叶中分离得到烟酰胺、东莨菪内酯、香荚兰酸、睡茄内酯A、B(WithanolideA、B)和甙类如芦丁，β一谷甾醇一D一葡萄糖甙。
从根中分离得到一种引起鼠体降压成分枸杞胺。又据报道从枸杞根中首次分离出一种中性挥发性成分()3一羟基一7，8一去氢一β一芸香酮，在根皮尚含有桂皮酸和多量酚类物质、亚油酸、亚麻酸、卅一酸、皂甙等成分。

• 分级

国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准：
贡果：180毫米200粒/50克；
枸杞王：220粒/50克；
特优：280粒/50克；
特级：370粒/50克；
甲级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。
乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、虫蛀、霉变等颗粒。

• 营养价值

《神农本草经》是首将枸杞列入中药的古籍。两千多年来，枸杞作为一种名贵中药，其神功利效传闻颇广。北宋翰林医官院编纂的《太平圣惠方》中，曾记载了相传一位终年服用枸杞叶、花、子、根而高寿达三百七十岁的妇女。明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。四味配伍成丸，有一长者常服之，竟“寿白岁，行走如飞，发白反黑，齿落更生。
对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
据大量测试数据证明，宁夏枸杞子的营养成分和药理活性成分颇为丰富，不仅含铁、磷、钙等物质，被国际上公认为“富集锂”的植物，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质以及氨基酸、多糖色素、维生素等。枸杞浑身都是宝，除子外，花、叶、根、皮都可入药，苏东坡在《小圃五咏.枸杞》中就有“根茎与花实，收拾无弃物”之句。枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。
常吃枸杞可以美容，这点可能很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

药用价值

• 性味

中药枸杞子：味甘，性平。补肝肾，益精明目。地骨皮：味甘，性寒。清热凉血，退虚热。枸杞叶：味甘、淡，性凉。补虚，清热，止渴，祛风明目。
蒙药：味甘，性轻、钝、软、平。清热，化瘀。

• 主治

中药构杞子：治肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，神经衰弱，阳痿遗精，出血性紫斑。地骨皮：治肺虚劳，骨蒸潮热，盗汗，肺热咳喘，吐血，衄血，尿血，高血压，消渴，毛囊炎。枸杞叶：治虚劳发热，烦渴，目疾，崩漏带下，痈疮肿毒。
蒙药：治血脉病，闭经，血盛症，乳腺炎，“搏热”，血痞，心热症。

• 用量用法

中药枸杞子6一12克，水煎服，或酒浸服，或入丸散剂；地骨皮9一15克，水煎服，或入丸散剂；枸杞叶30一60克，水煎服，或煎水洗眼。
蒙药：单用3—5克，或入丸散剂。

• 药理作用

1．增强非特异性免疫作用宁夏枸杞的醇或水提取物，均能显著增强网状内皮系统对印度墨汁的吞噬能力。枸杞的提取物，也能明显增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力。
2．保护肝脏及抗脂肪肝作用枸杞的水提取物或甜菜碱，可提高大鼠肝脏的磷酯水平和总胆固醇含量。对四溴酜钠(BSP)、谷草转氨酶(SGPT)、碱性磷酸酶、胆碱脂酶等试验均有改善作用。另外，还有促进肝细胞再生作用，抑制脂肪在肝细胞内的沉积作用。枸杞对脂质代谢及抗脂肪肝作用，主要和甜菜碱传递甲基供体有关。
3．其他作用枸杞煎剂对小鼠正常造血功能有促进作用，可使白细胞(主要是淋巴细胞)数增多，对环磷胺抑制白细胞(主要是淋巴细胞)生成也具有对抗作用。枸杞水提取物，能引起家兔血压降低、心脏抑制、呼吸和肠平滑肌兴奋，其作用可被阿托品阻断。枸杞内含有胍的衍生物具有降低血糖作用。甜菜碱还有刺激家禽生长及促进乳酸菌生长及产酸作用。

• 注意事项

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以长期食用。

产地环境

• 自然环境

宁夏枸杞保护范围地处宁夏南起同心县王团镇，北至惠农县缓坡丘陵和平原地带，属中温带干旱气候区，降雨较少、空气干燥、蒸发强烈、日照充足、昼夜温差大。

• 气温

年均温8.7℃，大于等于10℃有效积温2497.8℃，枸杞生长期昼夜温差12.9℃—16.5℃。

• 日照

年均日照时数2946.7小时，年均日照百分率66.5%，年均太阳总辐射量5925.3兆焦/平方米。

• 降水量

年均降水量218.8毫米，多集中在7月—9月，年蒸发量1916.4毫米。

• 土壤

土壤为灌淤土或淡灰钙土，pH值7.5—8.5，有机质含量5克/千克以上，全盐含量5克/千克以下，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，灌排畅通。

历史渊源

据史料记载，枸杞采摘、食用已有四千年的历史，上至皇帝御用养生、下至百姓良药配方。由于我国地域比较辽阔，各地都有自己的方言，所以枸杞的称呼也各有不同，有叫：血杞子，明目子，茨果子的等等，都是枸杞的别名。查阅史书，各个时期不同朝代对于枸杞的相关记载。从原始社会到殷商时代，汉唐时期，一直到近现代。枸杞的人工栽种历史，从明朝中叶开始宁夏人工培育枸杞，已经有六百多年的种植栽培历史了，在此之前，枸杞都是以野生形态存在的。
宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史，而中宁枸杞则是宁夏枸杞中之上品。中宁枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。其特定条件决定了中宁枸杞的与众不同，中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称”全国入药杞子，皆宁产也”。意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲是国内最好的。
2004年宁夏枸杞经国家质检总局公告，获得国家地理标志产品保护。

产品荣誉

• 2004年05月18日，原国家质检总局批准对“宁夏枸杞”实施地理标志产品保护。
• 2020年7月27日，宁夏枸杞入选中欧地理标志第二批保护名单。
• 2022年4月13日，“宁夏枸杞”地理标志证明商标授标启动仪式在银川举行，百瑞源、玺赞、早康等首批12家符合要求的宁夏企业获得授权准许使用。

地理标志

• 地域保护范围

宁夏枸杞原产地域范围以宁夏回族自治区人民政府《关于宁夏枸杞原产地域保护范围的批复》（宁政函[2002]135号）提出的地域范围为准，即：银川平原、卫宁灌区，包括：
惠农县（燕子墩乡、礼和乡、尾闸镇、红果子镇、庙台乡）；平罗县（黄渠桥镇、灵沙乡、崇岗镇）；贺兰县（金山乡、金贵镇、习岗乡、立岗乡、常信乡）；银川市西夏区（芦花镇、新泾镇）；芦花台园林场；兴庆区（掌政镇、兴源镇）；金凤区（良田镇、丰登镇）；永宁县（望洪镇、胜利乡）；青铜峡市（青铜峡镇、大坝镇、叶盛镇、瞿靖镇、邵岗镇）；中宁县全境；中卫市（东园镇、宣和镇、柔远镇、镇罗镇、永康镇）；同心县（羊路乡、同心镇、石狮镇、河西镇）；红寺堡开发区；宁夏农垦系统（简泉农场、南梁农场、西湖农场、贺兰山农牧场、黄羊滩农场、玉泉营农场、渠口农场、长山头农场）。

• 质量技术要求

宁夏枸杞的种植及生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：
枸杞栽培按宁夏地方标准“无公害食品枸杞产地环境条件”和“枸杞生产技术规程”进行栽培种植；亩栽222—333株，合理密植。
采摘期为6月中旬至10月中旬；鲜果制干推广油脂冷浸热风道烘干的制干技术，也可采用自然晾晒的制干方法。宁夏枸杞不得用硫磺薰制。
干果呈紫红或枣红色，基部具有明显白色果柄痕迹；长12.0毫米毫米20.2毫米，直径5.4毫米毫米9.9毫米。枸杞多糖含量3.5%毫米4.3%；总糖含量45%毫米55.7%；干果含水量低于13%。

• 专用标志使用

在宁夏枸杞原产地域范围内的生产者需要使用“原产地域产品专用标志”的，应向设在当地质量技术监督局的原产地域产品申报机构申请，经审查合格批准后，方可使用 “原产地域产品专用标志”。

历史文化

• 枸杞传说

相传战国时，在秦国境内黄河南岸，香山北麓的平原上，有一青年农夫，乳名狗子，以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，夫妻日出而作，日落而息，奉养老母，倒也勉强度日。时秦吞并六国，倾国之男丁，拓疆征战，狗子被召戎边。
将军百战死，壮士十年归，狗子边归来，已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒，田园荒芜，路人讨吃，饿殍遍地，众乡邻面带菜色，孩子嗷嗷待哺。狗子甚为惶恐，不知老母与妻子现状如何，既到家，见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶，谓妻曰“路见乡邻皆饥，唯母与尔饱满，何也？”妻对曰“尔从军后，吾终日劳作，勉为生计，去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充饥，方免其饿”。其母曰：“吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣！”狗子喜泣，对妻更为敬之。邻人闻之，争相采食，谓之枸杞食。
后人发觉狗妻杞氏所采山间红果有滋阴补血养肺建胃之功效，民间医生采之入药，改其名称枸杞子。
十五世纪末，大旅行家马可·波罗西行到中国宁夏枸杞之乡—中宁，中途饥饿，寻一山野农家充饥，恰逢农舍老妇胃寒、染疾卧床，奈何媳妇用当地的神果枸杞褒鸡汤伺母，亦食之不尽，少妇为此已十数日满面愁云、形容消瘦。有朋自远方来、用伺母之食待客。远客食后顿感旅途疲劳消失且神旺气足。无以回报将随身所带咖啡果研磨后让老妇食之，食后顿感食欲渐增、神情气爽、不几日身体便恢复安康。随后马可·波罗认识到神奇枸杞果为稀世中药材，便收集了许多以备游历途中解除旅劳累之苦，有日马可·波罗偶将东方枸杞与西方咖啡混合熬制并饮之，顿感神旺气足且味美无比，于是兴趣大增在游历中不断完善枸杞咖啡的配方。后来，此方随马可·波罗的足迹流传于一些达官贵族家中，视为中西结合养生保健之秘笈，秘不示人。民国年间，枸杞咖啡配方载于宁夏民间秘术绝招大观。