亚东黑木耳

亚东黑木耳，西藏自治区亚东县特产，中国国家地理标志产品。
亚东黑木耳形状独特，湿耳直径仅为3—5毫米，盘子均匀呈圆形，单耳、耳体小，色泽褐色，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富，富含人体所需的氨基酸和微量元素。当地群众自古均有采食亚东黑木耳习惯和有把亚东黑木耳作为滋补品送病人调养身体的习俗，在国内外市场被誉为“植物肉、素中之荤”。
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“亚东黑木耳”实施地理标志产品保护。

产品特点

• 品质特性

亚东黑木耳产于喜马拉雅山南麓海拔2800—3900米的亚东县林区蔷薇树科的刺树上。木耳鲜体呈咖啡红色，胶质厚；干体呈黑色，形似“黑珍珠”，温水泡开后仅有人的手指甲盖大小，呈小碗状。产品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，食用口感脆滑爽口，肉质细腻且营养丰富。
亚东野生木耳产自西藏东亚地区12平方千米，属地域性特产，仅生长在亚东河流山谷的苔藓植物地须的青红刺木枝上，每年有2次的收成，收货期为每年的3月和7月。亚东野生木耳呈黄色透明，酸软骨质，成半圆扇形。二三十斤湿木耳才能晒出一斤干木耳，在当地，每年采摘的野生木耳也不过几百斤。

• 营养价值

亚东黑木耳营养价值极高。含氨基酸总量为23%，有认同必须氨基酸7种，占总量的59%，100克干品中11中矿物质元素。西藏黑珍珠木耳黑珍珠木耳入食入药有着悠久的历史，有人体血管清道夫的雅称，在国内外市场被誉为“植物肉、素中之荤”。亚东野生木耳个头极小，尤其干缩后更小，似黑色珍珠，所以，亚东黑木耳又有珍珠黑木耳之美誉。

• 药用价值

西藏黑珍珠木耳黑珍珠木耳入食入药有着悠久的历史，有人体血管清道夫的雅称。亚东木耳有较高药用价值，养血活血，具有减轻心脑血管堵塞、提神等保健作用，用于咳嗽、咳血、肺结核等症，是虚弱者的高级补品。对通风、关节炎、防癌等有作用。

产地环境

亚东县位于西藏自治区南部边境、日喀则地区东南部，东经88°52′—89°30′、北纬27°23′—28°18′。北与康马、白朗、岗巴三县相接，向南呈楔状伸入邻国印度和不丹之间。全县东西宽45千米，南北长123千米，总面积4306平方千米。
亚东县地处藏南谷地，喜马拉雅山脉中段南麓，地势北高南低。北部地势高，海拔一般在4300米以上，地形较开阔，起伏较平缓；气候高寒干旱，年平均气温0℃，一月和七月平均气温分别为-9℃和8℃，生长期约150天，年平均降水量410毫米。南部海拔为2000—3400米，具有亚热带半湿润季风型特点，气候温和湿润，年平均气温7.7℃，一月和七月平均气温分别为0.2℃和14.4℃，生长期210天，年平均降水量873毫米。麻曲河、康布麻曲河在下司镇汇合为卓木麻曲（亚东河），有大小湖泊34个。属半农半牧区。
亚东县水资源丰富，素有“西藏小江南”之美誉，下亚东原始森林、亚东沟的湿润空气，成为菌菇植物的天然温床。

历史渊源

• 2007年，亚东县注册成立了亚东野生菌种植场，并先后投入资金374万元用于基地的温棚、室内设施、实验室改造等。
• 2010年，为发展亚东特色产业、增加群众收入，亚东县成立了亚东野生菌种植场，加大了黑木耳人工种植的研发和投资力度，并在群众中推广，使亚东黑木耳人工种植的规模化、产业化程度不断提高。亚东黑木耳人工种植开始向规模化方向发展。
• 2011年，亚东野生菌种植场带领75户种植户、96人参与黑木耳人工种植。

产品荣誉

• 2014年，亚东黑木耳获得国家认监委的有机认证。
• 2015年12月29日，原国家质检总局批准对“亚东黑木耳”实施地理标志产品保护。

地理标志

• 地域保护范围

亚东黑木耳产地范围为西藏自治区亚东县康布乡、上亚东乡、下司马镇、下亚东乡共4个乡镇现辖行政区域。

• 质量技术要求

一、产品
当地野生黑木耳产品。菌种名为亚东黑木耳。
二、立地条件
海拔高度2800米至3900米。
三、野生黑木耳采收
每年春季3至5月、秋季8月中旬至10月中旬份雨季时，在蔷薇树科的刺树上采摘黑木耳。
四、人工袋料栽培
（一）栽培流程。
菌种培养—袋料准备—接种—发菌—上架培养—采收。
（二）技术要点。
1.袋料：采用当地桦树木屑、麸皮和棉籽壳组成，其中木屑70%、麸皮15%、棉籽壳15%。
2.接种：四季均可接种。
3.发菌：温度22至28℃、湿度60至70%，菌丝发满袋后上架培养。
（三）采收。
菌袋上架20天后，大小达到1至1.5公分时可陆续采摘。
（四）加工。
自然干燥或人工烘干到含量不超过12%。人工干燥温度不超过50℃。
五、质量特色
1.感官特色：
干木耳呈黑色。肉质细腻、脆滑爽口，营养丰富。
2.理化指标：
单片重量仅有0.05至0.06克，总氨基酸≥5%，总糖≥28%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

• 专用标志使用

亚东黑木耳产地范围内的生产者，可向西藏自治区日喀则市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。亚东黑木耳的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。