锡利贡米缩略图

锡利贡米,贵州省榕江县特产,中国国家地理标志产品
锡利贡米原选育区在锡利(锡庆),现分布于榕江县忠诚、栽麻、寨蒿等19个乡镇的半山区,海拨在400—900米之间的阳光稻田。空气清新,阳光充足,昼夜温差大,适于蛋白质和脂肪的合成,是油香米形成的环境基础。锡利贡米颗粒油润,晶莹洁白,呈半透明状,有光泽。蒸煮后米饭保持良好光泽,入口香滑绵软有弹性。
2013年02月21日,原国家质检总局批准对“锡利贡米”实施地理标志产品保护

产品特点

锡利贡米为榕江地域常规油粘稻,是经过当地人长期选育的地方品种,它有适应榕江半山区,形成有感温性弱,感光性强的特性和抗性。其米饭清香可口,冷饭不回生,富含人体必须的锌、硒、铁等多种矿质元素和氨基酸。

  • 品种来源

贵州省榕江县地方品种选育而成。

  • 特征特性

地方常规稻,在黔东南州作优质专用稻,生育期140天,株高97厘米,穗长22.83厘米,每穗总粒数98.6—181.8粒,结实率80%,千粒重24.5克。该品种株型紧凑,根系发达,分蘖力强,叶色青绿。米质优、食味口感好。

  • 产量表现

黔东南州农技站2000—2001年在州内榕江、麻江、丹赛、黄平、岑巩、锦屏等县共8个点进行的优质米品比试验,两年平均亩产430.5千克,比对照滇屯502增产5.06%,经2000—2002年在榕江、锦屏进行的生产试验,平均亩产488.4千克,比对照滇屯502增产2.18%。

  • 栽培技术要点

4月5日左右播期。实行旱育稀植、肥床旱育抛栽,培育带蘖壮秧。采用宽窄行,宽行窄株或分厢栽插。平均行距7寸,株距4寸。分厢栽插工作应保证1—1.2尺以上。排水不良的泡冬田和冷烂田实行半旱式栽培。大田采取早促、中稳、后补的施肥管理原则。重施底肥,亩施农家肥1000—1500千克,专用配方复合肥和硅钙肥各25—50千克。看苗追施分蘖肥。穗粒肥可用硫酸、磷酸二氢钾看苗补施。实行以浅水返青,湿润促蘖,有水抽穗,干湿催熟,降低湿度,减少病害的水浆管理原则。注意稻瘟病及纹枯病防治,适时早收,在谷粒九成黄熟时收割,减少损失。

  • 适宜种植区域

适宜在黔东南州中迟熟籼稻区作优质专用米品种种植。

产地环境

  • 榕江县位于黔东南南部,地跨珠江和长江流域,介于东经108°04′—108°44′—北纬25°26′—26°28′之间,地处贵州高原向广西丘陵过渡地带,地貌以中山和低山丘陵河谷盆地为主。都柳江以南为月亮山系,北面为雷公山麓,全县境内为“九山半水半分田”。
  • 榕江群山巍峨连绵,海拨1000米以上的山峰有310座,北部的雷公山南面的高岳山海拨1704米,南面的月亮山主峰海拨1490米。最低海拨处于都柳江南面,仅213米。山重水复,溪河纵横。大小河67条,总长1370千米。
  • 榕江属中亚热带湿润季风气候区,温气候温和,雨量充沛,无霜期长,年均气温18.1℃,积温大于6500℃,降水量1200多毫米,年平均日照1300多小时,无霜期超过310天。空气质量优良,年日平均值均达到国家二级标准。
  • 榕江是贵州省“十大林业县”之一,活立木蓄积量2128万立方米,森林覆盖率为75%,两项指标均居全省前茅。2008年12月,榕江县通过了国家级生态示范区建设试点工作进行验收。
  • 榕江这样一个特殊的地貌、温和气候、肥沃的土壤、优良的生态环境,是培育优质农产品,也是培育锡利贡米水稻的理想之地,与锡利贡米天然特性融合共生,造就了锡利贡米饭的特殊品质。

历史渊源

  • 得益于榕江充足的光热条件,锡利贡米在明朝就被钦定为贡米。明清期间,榕江锡利所产稻米,因品质优良,被地方官员专作朝贡之用,“锡利贡米”因而得名。
  • 但是,在进入21世纪后,传统种植技术种出的香米,品种差,销路不畅,一些农民不愿意扩大面积种植,昔日的贡米,遇到了发展瓶颈。
  • 从1993年开始,榕江县农业局组织农业科技人员,对本地优质籼稻锡利油粘进行选育和改良,直到2008年后,才成就了如今锡利贡米的优秀品质。

产品荣誉

  • 2001年,锡利贡米获“2001年中国国际农业博览会名牌产品”称号。
  • 2003年,锡利贡米获“贵州省农业厅授予“贵州省优质农产品”称号。
  • 2005年,锡利贡米获“2005年第四届中国农业博览会优质农产品”称号。同年,获“2005年黔东南州第一届农产品金奖”称号。 2006年,锡利贡米获“2006年第五届中国农业博览会优质农产品”称号。
  • 2007年,锡利贡米被贵州省农业厅授予“贵州省名牌农产品”称号。
  • 2013年02月21日,原国家质检总局批准对“锡利贡米”实施地理标志产品保护。

地理标志

  • 地域保护范围

锡利贡米产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域。

  • 质量技术要求

一、品种
当地适宜产地范围内生长的系列油粘稻品种。
二、立地条件
产地范围内海拔400至800米,土层厚度30至50厘米,土壤有机质含量≥3%,土壤pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
育秧:
(1)育秧方法:育秧方式为两段育秧和旱地育秧。
(2)播种期:3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。
(3)播种量:每亩用种量<2.0千克。
2.移栽:移栽时间为5月中旬,每亩植苗1.6至1.8万穴,每穴2至3基本苗。
3.田间管理:施肥原则掌握前重、中控、后补。每亩施农家肥1200至1500千克,每亩纯氮用量小于12千克,以基肥为主,追肥不超过总肥量的15%。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、收获
收获期为9月中下旬至10月上旬,籽粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
六、质量特色

1.感官特色:

项目指标
色泽米粒油润晶莹洁白,呈半透明状,有光泽。
气味具有本品种固有的自然的清香味。
口感蒸煮后米饭保持良好光泽,入口香滑绵软有弹性。
组织形态米形长条尖细或椭圆,饭粒完整,稍弯曲,似虾状。

2.理化指标:

项目指标
水分,%≤14.5
直链淀粉含量(干基),%15.0至18.0
胶稠度,毫米≥90
千粒重,克13.0至17.0
长宽比≥2.8

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用

锡利贡米产地范围内的生产者,可向贵州省榕江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。锡利贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

作者 蜘蛛指南

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