黔阳冰糖橙

黔阳冰糖橙，湖南省洪江市特产，中国国家地理标志产品。
黔阳冰糖橙果肉脆嫩、果味甘甜，被誉为“橙之极品”。洪江市素有“中国优质柑橘基地重点县（市）”“中国冰糖橙第一市（县）”等美称。
黔阳冰糖橙自1963年在洪江市选育成功后，曾获1977年中国柑桔选育种鉴评会第一名，1978年中国科学大会奖，1985年中国优质农产品金杯奖，1997年至1999年连续三年湖南省优质水果金奖，2006年被评为“中华名果”，2007年被列入国家原产地保护地理标志产品，2008中国（北京）国际地理标志产品展览会上洪江市选送的黔阳冰糖橙荣获水果类唯一金奖。
2007年10月12日，原国家质检总局批准对“黔阳冰糖橙”实施地理标志产品保护。

产品特点

• 品质特性

黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”，是柑橘中的著名品种，因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。黔阳冰糖橙树型美观，也可植于庭院观赏。挂果成熟期为11月中旬，果实橙黄，锃亮芬芳，皮薄汁多无核，富含糖类、柠檬酸和多种维生素（含糖12.8—14.5%，可溶性固形物16.3—18.4%）。因果实质优和耐贮耐运，黔阳冰糖橙畅销中国各地。

• 价值功用

橙肉
1、富含维生素C：可预防和治疗坏血症；可增强白细胞的生理功能，维护人体感染疾病的抗御能力；可确保红细胞处于正常工作状态，为机体各组织运送充足的氧；可抑制消化道中致癌物的生成；可促进体内组织结构支撑的形成。
2、富含类胡萝卜素：可延缓机体的衰老。
3、富含叶酸：可促进细胞生长，保护心脏，益智。
4、富含矿物质：含有的钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等多种矿物质，是人体不可或缺的微量元素，对人体具有一系列重要的生理作用。
橙皮
1、去老皮：橙皮富含类黄酮和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，提高毛细血管抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，可磨去老皮。
2、橙皮：橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取清洗干净的橙皮，用浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。
3、橙皮沐浴：泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
4、橙皮香包：用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊；放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
5、橙皮糖：甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒。
6、橙皮泡水：上午和下午喝水时可在白开水中放入几片晒干的橙皮，能帮助肠胃消化，消热解毒，预防上火。
橙叶
冰糖橙是真正的南方佳树，橙叶有一种特别清新的气味，从绿色的血脉生息挥发，深入骨髓。橙叶味苦性甘，有疏肝、行气、化痰之功，可降逆止呃。用法：取叶适量洗净，以水煎服。
橙果挑选
1、看果皮：光滑、无突起斑点、无伤痕为佳；软硬适中为宜；油光细腻为好。
2、看大小：以中等偏大为佳。
3、看重量：重量感好的水分足，味佳。
4、看果蒂：鲜橙果蒂为绿色，以后慢慢变成黄黑。

产地环境

黔阳古称镡成、龙标，今为洪江市，是冰糖甜橙故乡。
洪江市，自然生态条件得天独厚，动植物资源异常丰富、众多动植物频频发生优变，优良新品种层出不穷，先后选育出黔阳冰糖橙、大红甜橙、红橙1号、金秋梨、乌骨鸡等20余个动植物优良新品种。
洪江市位于云贵高原东部边缘的雪峰山区，山地夹丘陵与河谷平原相连。东南部多山地，海拔较高，最高峰苏宝顶，是湖南省第二高峰；雪峰山腹气候多样，植被多样，形成了著名的雪峰山省级森林公园；中部安洪盆地，地势低凹，且较平坦，土力肥沃；西部及西北部地势平缓，丘陵盆地相间。这样的地形地貌特别适宜冰糖甜橙的种植及繁育。洪江市气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛；土壤以红砂土、紫色土为主，为壤土和沙壤，少量粘壤，含有丰富的磷、氮、钾、钙、镁元素及铁、锰、锌、铜、硼、钼、硒等微量元素，酸碱度适中，透气性较好，是大面积推广冰糖甜橙的不二之地。洪江市森林覆盖率达65%，山上林木繁茂，山体多缓坡，有利于土壤涵养水分和养分，是黔阳冰糖橙最佳生态地。洪江市本地所产黔阳冰糖橙因消融化渣、不酸不涩、清香爽口、甜若冰糖而闻名遐迩。

历史渊源

桔橙文化是自然崇拜、图腾文化、祭祀文化和巫文化的重要组成部分。古代楚国把桔作为社树，用于祭祀，是“封疆之木”；《春秋律·运斗枢》载：“璇枢星散为桔。”《列仙传》载曰：“穆天子会王母于瑶池，食白桔、金桔。”《送桔启》则载云：“南中橙桔、青鸟所食。”现洪江市部分地方尚存以橙皮伴茶叶米祛邪之法。
洪江桔橙栽培历史悠久，据岔头乡高庙遗址发掘文物证实，早在七千多年前就出现了农耕文明。诗经云“终南何有，有条有梅”；《禹贡》曰“荆州进贡橘柚”；王昌龄谪龙标后有诗句“楚国橙橘暗，吴门烟雨愁”、“冬夜觞离在五溪，青鱼雪落烩橙齑”。
在历代典籍中，将桔橙作为文艺创作的素材，则始于屈原的《桔颂》，此诗作于屈原青年时代，是中国桔文学之鼻祖。其后，王羲之的《奉桔贴》，三国曹植的《植树赋》，南北朝传玄的《桔赋》，东晋刘谨的《桔树赋》，西晋孙楚的《桔赋》等，都是文艺史上的精品。
《湖广志》记载“沅州出枣柿，黔阳出橙柿”；《三长物斋丛书》记有“橘出武陵，今黔阳有之”；《黔阳县志》.市镇考》记载黔阳“柑橘、枣、栗之品实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉”、“金橘味甚甘美”；《湖南各县物产概况》述说黔阳县“橙子品极佳美”。清《三长物斋丛书》记载：“橘出武陵，今黔阳有之”。《黔阳县志》中有“柑桔、枣、栗之品实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉”。
唐代贯休所作《陶种柑橙，令山童买之》诗，仿佛就是千多年之后洪江市橙农的真实写照：“高步南山南，高歌北山北。数载买柑橙，山资近又足。”诗歌连用两个“高”字，刚好可以彰显雪峰巍峨、地远山深的洪江；一步一歌，则表现出桔橙丰收、橙农怡然自得、手舞足蹈之态。
明代，黔阳柑桔已是美名远播。明《湖广志》记载：“沅州出枣柿，黔阳出橙柿”。
清《三长物斋丛书》记载：“橘出武陵，今黔阳有之”。1874年（清同治十三年）《黔阳县志》卷六“市镇考”中有“柑桔、枣、栗之品实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉”的记述。
黔阳冰糖橙是从洪江柑橘中产生的实生变异品种，是中国著名的地方甜橙良种。20世纪60年代中期，洪江市长碛村村民段天郎父子发现了一种新型甜橙品种，后经科研人员多年的提纯选优和栽培技术研究，黔阳冰糖橙的品质不断提高。

产品荣誉

1977年，黔阳冰糖橙在全国柑桔育种鉴评会上被评为第一名。
1978年，黔阳冰糖橙获全国科学大会选种成果奖。
1985年，黔阳冰糖橙获全国优质农产品金杯奖，并获农业部颁发的优质农产品证书。
1988年，黔阳冰糖橙获湖南省科技成果推广科技进步二等奖。
1997年至1999年，黔阳冰糖橙成为唯一连续三年获湖南省优质水果金奖的产品。
2006年，黔阳冰糖橙被中国果品流通协会评为“中华名果”，洪江市被授予“中国优质柑桔基地重点县”荣誉称号。
2007年10月12日，原国家质检总局批准对“黔阳冰糖橙”实施地理标志产品保护。
2008年，通过国家验收，洪江市无公害冰糖橙标准示范区成为全国农业标准化示范项目。
2009年，洪江市被中国果协评为“中国冰糖橙第一市”。
2010年5月，经中国绿色食品发展中心审核，黔阳冰糖橙被认定为绿色食品A级产品。

地理标志

• 地域保护范围

黔阳冰糖橙地理标志产品保护范围以湖南省洪江市人民政府《关于划定黔阳冰糖橙地理标志产品地域范围的函》（洪政函[2006]61号）提出的范围为准，为湖南省洪江市龙田乡、硖州乡、安江镇、沙湾乡、太平乡、黔城镇、双溪镇、江市镇、托口镇、沅河镇、红岩乡、岩垅乡等12个乡镇现辖行政区域。

• 质量技术要求

（一）立地条件
保护区范围内海拔200米至350米的地区。土壤类型为红砂土、紫色土，土壤中>0.01毫米粒度占40%至50%，pH值6至7，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥60厘米，地下水位≤1米。
（二）栽培管理
1、品种：冰糖橙地方品种及优系。
2、苗木繁育：从无检疫性病虫害的健壮母树上采集接穗，以大叶枳壳或枳橙做砧木嫁接繁殖。
3、栽培技术：
（1）定植：时间为2月下旬至3月中旬春梢萌芽前或10月上旬至11月上旬秋梢老熟后。平地或缓坡地栽培密度≤630株/公顷，坡度大于15度的栽培密度≤900株/公顷。
（2）土壤管理：实施深耕压肥改土，熟化土壤；实施间作与生草栽培，改善土壤结构。
（3）施肥：幼树以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，全年施肥5至8次；结果树以有机肥、优质饼肥、生物肥和微生物肥为主，合理使用无机肥，推行测土配方施肥，全年施肥3至5次，每公顷年施有机肥15吨以上。
（4）整形修剪：适宜树型为自然园头型和变则主干型。对结果树采用大枝疏删和回缩修剪技术，改善通风透光条件。对郁蔽树、旺长树疏大枝开天窗，对弱树回缩、短截复壮；培养合理树冠结构。
（5）花果管理：小年采取环割、抹夏梢及喷保花保果剂保果，大年采取摇花和摘除病虫果、畸形果、细弱果、过密果等措施控果，确保在第二次生理落果后，每0.1公顷座果数在3.6万个左右。
（三）采摘
鲜销果在着色75%以上时开始采收，贮藏果较之提早7天采摘，采用“两剪法”采果，雨天禁止采收。
（四）质量特色
1、感官特色：果近球圆形，果皮橙红色；果皮光滑、较脆；果肉橙红，脆嫩化渣；少核或无核，具清香味。
2、理化指标：果实横径≥55毫米，可食率≥75%，可溶性固形物含量≥13%，固酸比≥30。

• 专用标志使用

黔阳冰糖橙地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖南省洪江市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

历史文化

几千年来，世居在洪江市的各族人民共同创造了独具特色的民俗文化。有以目连戏、傩戏、阳戏为代表的民间戏曲；有以“沅江号子”、“渔鼓”等为代表的民间音乐舞蹈；有以“祭杨公”、“放歌灯”、傩戏为代表的楚巫习俗。桔橙、桔橙文化是洪江市文化人创作和研究的重要素材，是文化的重要组成部分，成为传统文化活动中的一个要素。据考证，在当地戏曲及祭祀文化中，有许多古代遗留下来的痕迹，这些文化通过口口相传，至今仍在一些乡村保留，例如民间的目连戏、阳戏、傩戏，“敬神”、“娱神”等活动，其中不乏有关桔橙的唱词。本土阳戏《打求财》有唱词：“鱼在深塘想升滩，鸟在笼里想飞山……龙标千里到武汉，想吃黔阳冰糖柑。”本地目连戏《观音生日》一出有词：“当今二月十九，是我诞辰。只见月魄方中，天明似宝，橙桔弄玉，林竹筛金……”在传统祭祀中，桔橙成为祭品，祭词也有相关的内容。
到了现代，不乏本土艺人和外来艺人以桔橙为题材创作的艺术作品；湖南省青年书法家、洪江市本土人士张锡文钟情黔阳冰糖橙的宣传推广，常以桔橙诗词作为书法作品内容，深受省内外行家好评，并多次获奖；洪江市推出的文艺代表作《鱼鼓》，其中重要一阙就是赞扬黔阳冰糖橙，该作品参加湖南省艺术节获得银奖。