香山压砂西瓜，宁夏中卫市特产，中国国家地理标志产品。
所谓压砂，即在沙地上压石块，这样做白天可以减少水分蒸发，夜晚水气遇冷凝聚成水通过石块下渗，可使压砂地既可以蓄水，保墒，保温，又可以为农作物增加营养，还可以避免水蚀风蚀，减少水土流失。通过压砂，原本没有利用价值的旱沙地变成了可种植西瓜的宝地。同时由于碎石经历了多年的特殊气候，富含了多种矿物质和微量元素。当冲刷碎石的雨水被硒砂瓜根部吸收，造就了香山压砂西瓜甘甜可口、富含多种营养物质的特性。
2007年09月06日，原国家质检总局批准对“香山压砂西瓜”实施地理标志产品保护。
产品特点
香山压砂西瓜被称为“石头缝里长出的西甜瓜”，是中卫环香山地区农民在沙砾淤积丰富的香山冲击扇区域将大量碎沙石覆盖在山地表层，利用砂砾铺压对地表所具有的节水、增温、保墒效果种植西瓜和甜瓜的一种特色种瓜模式。出产的西瓜和甜瓜个大皮厚、便于运输、果肉鲜红、果汁丰富、甘甜爽口、舒心如蜜，糖份含量高达13.8%。出产的瓜营养元素含量全面合理，其中：含人体必须的氨基酸18种，维生素3种、微量元素5种，其中含钙56毫克/千克、钾1090毫克/千克，特别是含有人体保健必需的硒和锌等微量元素，具有提高人体免疫力、抗衰老和防癌作用。
营养价值
香山压砂西瓜个大皮厚、便于运输、果肉鲜红、果汁丰富、甘甜爽口、舒心如蜜，糖份含量高达13.8%。出产的瓜营养元素含量全面合理，其中含人体必须的氨基酸18种，维生素3种、微量元素5种，其中含钙56mg/kg、钾1090mg/kg，特别是含有人体保健必需的硒（硒含量达到了0.0056mg/kg）和锌等微量元素，具有提高人体免疫力、抗衰老和防癌作用，因之得名“硒砂瓜”。中卫香山西瓜不使用任何化肥和农药，经国家绿色食品发展中心审查监测，产品质量完全符合绿色有机食品要求，被认证为-绿色有机食品。
产地环境
- 中卫市位于宁夏中部，地处山川结合部，其中部干旱带地域广阔，光热资源丰富，年日照时数平均为2854.9小时，无霜期平均为153天，≥10℃的活动积温3178℃（西瓜从开花到成熟要求的积温是800℃—1000℃），昼夜温差在12—16℃，尤其是在膨瓜期，适宜的昼夜温差和充足的光照，有利于瓜类作物干物质和糖份的积累。
- 香山压砂西瓜约占中卫市1/3面积的环香山地区，地处蒙古高原和黄土高原的过渡地带，年降水量不足180毫米，蒸发量却为2400毫米，属于中国最干旱的地方之一。但降水、光照、温差、土壤条件却是西瓜生长的绝佳环境，也是中国最适宜种植高品质压砂瓜的唯一区域。
- 硒砂瓜生长在砂石之地，由于当地砂石中含有大量硒、锌、钙等微量矿物元素和干旱、昼夜温差大等原因，使得该瓜在生长过程中日照充足，有效积温高，加之沙烁铺压的蓄水、增温等效果，出产的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、甘甜如蜜，并使其除积蓄了普通西瓜的大量糖分、维生素、氨基酸等矿物外，还从砂石中吸收了大量的硒、锌、钙等微量元素。
历史渊源
香山压砂西瓜种植已有300多年，主要分布于中卫市城区及周边乡镇。
中卫地处宁夏中部干旱带，年降水量不足200毫米，蒸发量高达2300毫米，具有典型的黄土丘陵气候和地貌，人畜饮水艰难，粮食经常颗粒无收。
2003年春，经过调研，中卫市发现百年前当地农民即在洪积扇（干旱、半干旱地区暂时性山地水流出山口堆积形成的扇形地貌）上种西瓜，利用冲刷下来的石子压在上面来保墒，这种从石缝里长出的瓜，个大味甜，含有丰富的硒元素，且具有耐储藏、耐运输等优良品质，中卫市决定将硒砂瓜定位为农民脱贫致富的新兴绿色产业来发展。
经过4年发展，至2007年，硒砂瓜产业发展迅速，从最初的20万亩直至2007年的70多万亩，销往销20多个省区市。
产品荣誉
2007年09月06日，原国家质检总局批准对“香山压砂西瓜”实施地理标志产品保护。
2008年，香山压砂西瓜以高分被列为北京奥运会绿色食品供应产品。
2016年，香山压砂西瓜荣获全国“一村一品”十大知名品牌。
2017年，香山压砂西瓜获评“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。
地理标志
- 地域保护范围
香山压砂西瓜地理标志产品保护范围以宁夏回族自治区中卫市人民政府《关于香山压砂西瓜地理标志产品产地范围划定的建议》（卫政发[2006]53号）提出的范围为准，为宁夏回族自治区中卫市中卫城区香山乡、常乐镇、永康镇，中宁县鸣沙镇、恩和镇、喊叫水乡、白马乡和海原县兴仁镇、高崖乡、关桥乡等10个乡镇现辖行政区域。
- 质量技术要求
（一）立地条件
海拔1200米至1800米，坡度≤25°，土壤类型为灰钙土或沙壤土，土层厚度≥80厘米，铺压砾砂混合物10厘米至15厘米（砾/砂混合比例为10：1），土壤有机质含量≥0.6%，无污染源。
（二）品种
“金城5号”等中晚熟、皮厚、耐贮运、椭圆型花皮大果西瓜。
（三）栽培管理
1.土壤管理：对确定为压砂的耕地在压砂前耕翻3次，耕深22厘米至33厘米，每亩施入优质腐熟农家肥≥1000千克，再压砂，翌年种植；对老砂地，收后浅耕、松砂，并锄草、施肥。
2.种子处理：温汤或药剂浸种杀菌。
3.播种：4月中旬，压砂地土表层10厘米深度温度稳定在15℃以上适时点种。采取行覆膜或穴覆膜“错位”种植，每公顷种植≤3750株。
4.田间管理：
（1）幼苗管理:砂地覆膜，在西瓜幼苗2叶1心、膜内温度超过35℃时通风炼苗，防止徒长、烧苗，破膜通风时间在早上10：30前。及时间苗，人工或机械除草。
（2）留瓜：不整枝，留瓜以第2朵或第3朵雌花坐的瓜为主，一般在第10节位以上。
（四）采收
采收期：7月下旬至8月下旬。
（五）质量特色
1.感官特征：
果实椭圆形，果皮底色浅绿，上布深绿色条带，果实着地处有砂石垫压烙印，单瓜重5千克以上。
果肉鲜红，爽脆；种子黑褐色，果皮坚韧，厚度10毫米至15毫米，耐贮运。
2.理化特点：中心糖含量平均11.9%，边糖平均含量10.2%，糖含量梯度差平均1.7%，钙≥50毫克/千克，钾≥1.09克/千克，锌≥0.36毫克/千克，硒≥0.0056毫克/千克，维生素C≥250毫克/千克，天门冬氨酸≥3.14克/千克，总胡萝卜素≥1.72克/千克。
- 专用标志使用
香山压砂西瓜地理标志产品保护范围内的生产者，可向宁夏回族自治区中卫市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
识别方法
- 硒砂瓜有别于无籽西瓜、麒麟瓜等，品种为金城五号，外形呈椭圆形。
- 二看色泽，瓜皮底色浅绿，上布深绿色条纹，受日晒影响，成熟后顶部会略有发黄，底部稍白，但不会整片白（有别于泥土地中灌溉西瓜），条纹依旧可见。
- 三看疤痕，硒砂瓜从小长到大，都是在凹凸不平的石头上的，长大的过程中随着风的吹动，小瓜嫩嫩的表皮会在石头上擦出伤疤，长大后底部会留下多个明显的凹状印记，表皮有分布不规则的浅褐色疤痕。
- 四看干净，硒砂瓜在石头上长大，如荷花般出淤泥而不染，底部不会有泥巴（有别于泥土地中灌溉西瓜）。
- 五看瓜瓤，瓜瓤根据熟度的不同，颜色略有不同，整体呈粉红色，但非鲜红，用刀切成牙，甚至能看到小糖颗粒。
- 六看上市时间，硒砂瓜每年7月初才上市，7月前销售的硒砂瓜多半是冒牌的。