罗田板栗

罗田板栗，湖北省罗田县特产，中国国家地理标志产品。

罗田素以“板栗之乡”著称，有桂花香、九月寒、红光栗、早栗、油栗、羊毛栗等17个品种，其中金魁栗、油栗等品种名扬全国。板栗不仅营养价值高，还具有补肾、治腹、止泻（煨食）等功效。

罗田板栗，湖北省罗田县特产，中国国家地理标志产品。
罗田位于大别山南麓，大别山主峰位于境内，森林茂密，自然环境优越，是首批命名的全国板栗之乡。罗田板栗，以其果大（特级板栗每千克40粒以内），质优（所产板栗颜色鲜艳，营养丰富，极耐贮藏），价廉（每千克价5—10元，分级销售，依质论价）著称。
罗田板栗与南方其他产地板栗相比，具有糖分含量高，淀粉含量较低的特点，因而糯性强，口感好，是营养极其丰富的绿色食品。罗田板栗可溶糖含量与各类氨基酸总量高于国家标准要求，优于其它产地。并富含多种维生素与微元量元素，营养丰富。
2007年09月03日，原国家质检总局批准对“罗田板栗”实施地理标志产品保护。

产品特点

• 品质特性

板栗属壳斗科，多年生落叶种子植物，其品种有板栗、毛栗、石栗等。喜干燥环境，温凉气候，适宜于肥沃的沙壤中生长。树高可达20米，单株产量上百斤，寿命可达300年以上。开花时喜干，结果时喜湿，有“干花湿果”之说。据李时珍说：“其壳生黄熟紫,壳内有膜裹仁，九月霜降乃熟，其苞自裂而子坠者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作条，大如箸头，长四五寸，可以点灯。”
罗田板栗原产地是湖北省黄冈市罗田县境内。板栗品种较多，罗田板栗主栽品种有：桂花香、六月曝、羊毛栗、大果中迟栗、红光油栗、九月寒。罗田板栗一般为一球三果，两边均为半圆形，中果为扁圆形。果色多为褐色、红色、红褐色；不同品种色泽不同。果壳薄，果仁外观多呈金黄色，色泽亮丽，果肉白色，脆嫩，香甜可口，并具有自然的桂花香味，尤其以“桂花香”品种香味最为浓郁，享誉全国。
罗田板栗色、香、味俱佳，兼有南方板栗的香脆和北方板栗的甜糯，色泽亮丽、入口甘醇、营养丰富，生食、熟食皆宜，加工性尤其出众。果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质，所含蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍。

• 药用价值

李时珍《本草纲目》载：小儿不可多食，生则难化，熟则滞气，膈食生虫，往往致病。栗可补肾，相传有腰腿弱，吃数升便能行走。食煨栗并可冶腹泻，苏轼有诗云：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”

品种分类

• 桂花香

树势中等，树冠张开，每枝着果球2个，每球平均有坚果2.5个，单果均重11.9克，出籽率40%。果壳暗紫色，富有光泽，果肉黄色，味甜肉嫩，有桂醇香味，含蛋白质9.1%，淀粉42.7%，总糖含量35.4%。耐贮藏，是罗田县最佳板栗品种之一。

• 九月寒

因在农历九月半前采收而得名。树势高大强健，30年生栗树高6至7米，树冠直径6.4米，单株产量15至20千克。果球中等，球重约69.7克，每球平均有坚果2至3个，单果均重15.5克，果肉黄色，味甜，耐贮藏，为晚熟品种。

• 乌壳大油栗

果枝长35至48厘米，每果枝着果球2个，每果球平均有坚果2.53个，坚果每千克约76个，每球出籽率为42%，果肉香甜，耐贮藏，是优良品种。

• 中果早栗

树势中等，果枝短，能密植，修剪后当年仍能生产。每果枝平均着果球3个，最多6个。每坚果平均粒重12.82克，每千克约有单果78个。果皮红褐色，有光泽，较耐贮藏。9月上旬成熟。

• 油栗

树势强健，果球小，果壳薄。果皮深棕褐色。每千克约有坚果80粒，果肉香甜可口，耐贮藏。9月下旬至10月上旬成熟。

• 浅刺大板栗

树势强健，树冠较紧，叶片长，果球大，平均每球重162.4克。球呈椭圆形，微扁。刺束短而稀疏，刺座高，刺丛分枝角度大。果实平均每颗重26.4克，最大者达34.3克，果形整齐，果皮深褐色，有光泽，毛茸较少。10月上旬成熟，鲜果出籽率40%，是畅销的优良品种。

• 深刺大板栗

果球大，平均每球重220克，球厚约0.57厘米，果皮坚，深褐色，有光泽，9月中旬成熟。

• 大果中迟栗

树强壮，杆围约30厘米，树高6至7米，树冠直径5至8米，株产25至45.5千克，每果枝着果球2至3个。果球大，每球有坚果2至3个，果皮深红色，果肉黄白色，甜味中等，爽脆可口。果肉含淀粉18.64%，还原糖0.87%，蔗糖13.81%。9月上中旬成熟。

• 中果中迟栗

树势矮，树冠圆头形，较张开。每果枝着果球2至3个，每果球有坚果2至3颗。单果均重15.2克，呈紫红色，味香肉甜，富有糯性，含蛋白质9%，淀粉质39%，总糖含量24.2%。树宜密植：果耐贮藏，是罗田县主产品种。

• 羊毛栗

树势强健，风土适应性强。树龄40年者，高8至9米，老树有自然更新的特点。每果枝着果球2至3个，果实大，一般20个重1千克。果皮棕褐色，略厚。果肉乳黄色，肉质脆嫩香甜。抗旱性强，耐贮藏，病虫害较少，能丰产稳收。30年生栗树年产25至30千克。幼树嫁接第二年即着果，果柄坚强，采摘时易伤枝。9月下旬成熟。该品种约占罗田县板栗总产的三分之一。

• 六月苞

又名糯米头，树势强健，树姿丰满，树冠圆形，风土适应性强，树长而粗。30年生栗树高9至10米，树冠直径7米，杆围约32厘米，每果枝着果球1至3个，球大壳薄。果肉黄而松脆，味酸淡，单果均重2.5克，不耐贮藏，抗旱抗病虫性强。幼树嫁接后第二年结果，五年进入盛果期，8月底至9月初成熟。

• 红光油栗

俗名油栗，树势中健，树枝直立，风土适应性强。每果枝着果球2至3个，果形小，果皮棕红色，有光泽，果坚部瘦削，基部略宽，底部较大，顶部尖细。果肉淡黄色，脆嫩香甜，单果均重9.25克，属中迟品种，抗旱抗病虫能力强。9月下旬至10月上旬成熟。

• 乌壳栗

树势中等，风土适应性强，每果枝一般着球1至7个，果球略大。果皮暗褐色，有光泽，果顶有少数茸毛，果肉黄色，微甜嫩脆，含蛋白质6.13%，淀粉49.9%，单果均重13.3克，耐贮藏，单株产量20至25千克，9月下旬成熟。

• 中迟栗

果形大而颜色紫红，果肉黄白色，香脆可口，9月下旬成熟。

• 狗牙栗

是迟熟品种的一种畸形板栗，果球青时即炸裂，子仁一面露出果球外，呈狗牙张开状，果肉生食香甜，熟食鲜美，最宜炖食。

• 锥栗

俗名野栗，是直生板栗，自生于杂树林中。产量低、质量差，采收后需经日晒，待水分散失三分之一后方可贮藏。

• 茅栗

果实细小，坚果未成熟时青白色，成熟炸裂开的果实为褐红色。采收后，将干果晒干，用碓脱去果皮，生食甜美，与猪肉或鸡肉清炖，其味尤佳。年收购量17.5万千克。

产地环境

• 湖北省黄冈市罗田县地势北高南低，海拔在45米至1729米之间，海拔变化幅度较大，适合于不同板栗品种的生产要求，是形成罗田板栗品种资源丰富的先天因素。
  罗田水系均为长江一级支流巴河的源头水系，没有工业污染，具有生产无公害板栗的先天优势。
  罗田县属亚热带季风气候，热量充足，雨量充沛，水热同步，四季分明，平均日照时数2047.1小时，年平均气温11.7—16.7℃，年平均降水量1230—1600毫米。立地条件为海拔高度50米—500米的丘陵山地，pH值在5—6.5之间，土质为壤土、沙壤土，土壤有机质含量≥1.2%。
• 由于罗田县北倚大别山主峰，整个地势自北向南倾斜，其气候受长江流域和淮河流域两大气候带的共同影响因而形成了降水从南向北递增，热量从南向北递减，生长期从南向北缩短的特点。随着海拔高度的变化，而使气候出现梯度变化。罗田的气候条件决定了罗田是最适合板栗生长的地区，水热与板栗生产期同步，花期降雨量少，有利于板栗授粉。梅雨季节正是板栗果实生长旺盛期，也是板栗对雨水需求量最大的时期。秋季的干旱期正是板栗成熟期，有利于提高板栗糖度，降低含水量，改善板栗品质和耐贮藏性。
  罗田县生态资源优越，属北亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，水热同期，四季分明。罗田县山林面积广，森林覆盖率达68%，是华中地区高等植物的重要基因库。土壤肥力状况较好，适宜板栗、甜柿等经济林木生长。特别是板栗，无论是栽培面积还是年产量，均居中国第一。
• 罗田古代地属楚国疆土，近年出土楚墓中多次发现有保存完好的板栗，证明春秋战国时期，楚人已经大量栽培食用板栗。《罗田县志》记述，罗田在春秋、战国以前已经开始种植板栗。据《嘉靖罗田县志》食货志记载，板栗为罗田主要果类，说明当时生产已具有相当规模。并且，罗田仍在延用因出产板栗而得名的“栗子坳”等古地名。罗田还是较早用人工嫁接的方法繁殖生产板栗的地区之一，罗田现存百年老栗树1000多株，最早的还有300年以上的古栗树，单株常年产量仍然在50kg以上。

历史渊源

• 《图经》载：“栗有三种，白板栗、白锥栗、白茅栗。板栗谓之大栗，锥栗谓之旋栗，茅栗谓之杼栗”。《果谱》云：“栗包生外壳，刺如谓毛。中有著实，或单、或双、或三……”。罗田板栗品种多，色味独特，产地分布于罗田县各地，但其产品对外销售均冠以“罗田板栗”。
• 罗田县人工栽种板栗的历史悠久。《罗田县志》记述，罗田在春秋、战国以前已经开始种植板栗。
• 罗田古代地属楚国疆土，近年出土楚墓中多次发现有保存完好的板栗，证明春秋战国时期，楚人已经大量栽培食用板栗。
• 据明代《嘉靖罗田县志》食货志记载，板栗为罗田主要果类，说明当时生产已具有相当规模。并且，罗田仍在延用因出产板栗而得名的“栗子坳”等古地名。罗田还是较早用人工嫁接的方法繁殖生产板栗的地区之一，罗田现存百年老栗树1000多株，最早的还有300年以上的古栗树，单株常年产量仍然在50千克以上。
• 明清时期，罗田所产的板栗在湖广一带颇有名气，汉口兴隆的板栗买卖，其原料十之八九来自罗田县。据统计，罗田县尚存活的百年以上的古栗树仍有1000多株，遍布于罗田县的十几个乡镇。
• 罗田是板栗的原生地之一。复杂多变的地理环境，为罗田板栗品种多样化提供了环境条件。根据20世纪80年代完成的罗田板栗种质资源调查，罗田县大量栽培的原生板栗品种有17个。
• 1988年美国奥本大学板栗专家诺顿教授来罗田考察时感叹“这里真是一个板栗基因库，一个天然的板栗王国”。

产品荣誉

2007年09月03日，原国家质检总局批准对“罗田板栗”实施地理标志产品保护。

地理标志

• 地域保护范围

罗田板栗地理标志产品保护范围以湖北省罗田县人民政府《关于界定罗田板栗地理标志产品保护范围的函》（罗政函[2006]24号）提出的范围为准，为湖北省罗田县胜利镇、河铺镇、九资河镇、白庙河乡、大崎乡、平湖乡、三里畈镇、匡河乡、凤山镇、大河岸镇、白莲河乡、骆驼坳镇等12个乡镇现辖行政区域。

• 质量技术要求

（一）立地条件
海拔50米至500米的丘陵山地，pH值在5至6.5之间，土质为壤土、沙壤土，土壤有机质含量≥1.2%。
（二）品种
早熟品种：六月暴。
中熟品种：桂花香、羊毛栗、大乌壳栗、八月红、浅刺大板栗、大果中迟栗。
晚熟品种：红光油栗、九月寒。
（三）栽培管理
1.育苗：在生长健壮、品种纯正、无检疫性病虫害的母树上采集树冠外围或上部充实粗壮的一年生枝条作接穗，采用共砧嫁接。
2.整地：缓坡成梯地，陡坡鱼鳞坑，保证质地疏松。
3.苗木栽植：栽植时间12月中旬至3月上旬。栽植密度为每公顷≤833株。
4.土肥管理：
（1）土壤管理：秋冬深翻改土，深挖扩穴，春初中耕一次。
（2）施肥管理：以有机肥为主，每公顷有机肥≥20.8吨。
5.整形修剪：板栗树型多为自然开心形、主干疏层形、变侧主干形，冬季修剪与夏季修剪相结合，保证通风透光。
6.花果管理：花期“喷施”三次（氮、磷、钾、硼）叶面肥。
7.采收：栗蓬（苞）自然开裂3%以上陆续采收。
8.采后处理：采收后及时处理，防止霉变和降低品质。
（四）质量特色

品种	栗果特点	栗仁特点	主要理化指标(%)
六月暴	果基部较瘦削，肩部略宽，底座较小，顶部尖，毛茸稀少。果皮棕褐色。	栗仁黄色，果肉浅黄色，香甜可口。	含水量：47±2.5淀粉：45±2.5可溶性糖：13±3.5
桂花香	果红褐色，底座较小、茸毛稀少，有光泽。	果仁金黄色，果肉黄色，有桂花香味。	含水量：43±2.5淀粉：46±2.5可溶性糖：17±3.5
羊毛栗	肩部宽而肥厚，基部较小，全身有白色茸毛，果棕褐色。	果仁黄色，果肉乳黄色，肉质脆嫩，香甜，口感好。	含水量：45±2.5淀粉：43±2.5可溶性糖：15±3.5
大果中迟栗	果肩部瘦削，腰部肥大，基部宽，底座小，果皮深红色，顶部有茸毛。	果仁黄色，果肉黄白色，爽脆可口，甜味中等。	含水量：47±2.5淀粉：46±2.5可溶性糖：12±3.5
大乌壳栗	果肩半圆，基部微窄，底座较大，顶部微尖，果皮暗褐色，有光泽，果顶茸毛少。	果仁黄色，果肉浅黄色、脆嫩香甜。	含水量：47±2.5淀粉：46±2.5可溶性糖：13±3.5
浅刺大板栗	果形整齐，长椭圆形，果皮深褐色，有光泽，茸毛少，底座小，月牙形。	栗仁浅黄色，果肉乳白色，甜味中等。	含水量：49±2.5淀粉：43±2.5可溶性糖：10±3.5
八月红	果肩瘦削，腰部肥大，底座小，果皮红色，有光泽。	果仁金黄色，果肉浅黄色，爽脆可口，味甜。	含水量：46±2.5淀粉：46±2.5可溶性糖：13±3.5
红光油栗	果肩部瘦削，基部略宽，底座较大，顶部微尖，果棕红色，有光泽。	果仁金黄色，果肉黄色，脆嫩香甜。	含水量：42±2.5淀粉：48±2.5可溶性糖：17±3.5
九月寒	果皮深棕褐色，有少量茸毛，底座中等。	果仁金黄色，果肉黄色，味较甜。	含水量：43±2.5淀粉：46±2.5可溶性糖：16±3.5

• 专用标志使用

罗田板栗地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省罗田县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。