白旗韭黄

白旗韭黄，贵州省普定县特产，中国国家地理标志产品。
白旗韭黄由于生长的地理环境、气候条件特殊，具有了粗纤维低、鲜香脆嫩等与众不同的特殊品质，而且种植历史比较久远，产品文化底蕴比较深厚。以白旗为中心的韭黄生产基地所生产的韭黄占领了贵阳、安顺90%以上的市场份额，远销广州、深圳等地。
2014年09月02日，原国家质检总局批准对“白旗韭黄”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

产品特点

白旗韭黄株丛直立，叶宽肥厚，味鲜脆嫩，纤维素极少，柔嫩质优，生长快，产量高，具有耐寒、耐肥，耐高温，高湿，喜暗无光环境，抗病等优点。比一般的韭黄品种分蘖力强，假茎粗不易伏倒，跑马根少，不易浮蔸上长，在黑暗情况下生长速度快。
白旗韭黄颜色呈金黄色，产品长≥40厘米，假茎长≥20厘米，假茎粗≥0.3厘米，鲜嫩化渣。

产地环境

• 位置境域

普定县位于贵州省西部，位于素有“黔之腹，滇之喉”之称的黔中腹地。东与安顺市西秀区轿子山镇、安顺市开发区宋旗镇相接，南与安顺市开发区么铺镇、六盘水市六枝特区木岗镇相邻，西靠六枝特区龙场乡、毕节地区织金县白泥乡，北与织金县熊家场相毗。介于东经105°27’49″—105°58’51″，北纬16°26’36″—26°31’42″之间，东西长51.4千米，南北宽40千米，总面积1079.93平方千米。

• 地形地貌

普定县地势为南、北部高，中间低，由南部和北部向中部三岔河河谷倾斜，岩溶地貌发育非常典型。境内岩溶地貌广泛发育，演变形态类型齐全，地域分异明显，石漠化严重。

• 水文水系

普定处于长江水系和珠江水系分水岭地带，北面为长江水系，全县98%以上地区属长江流域，南面为珠江水系打帮河的源头。由于岩溶发育，石灰岩地区河水渗漏严重，形成23条地下河。三岔河是流经本县最大河流，波玉河是境内第二大河。

• 气候特征

普定县气候宜人，属于亚热带季风湿润气候，季风交替明显，全年气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，春干秋凉，无霜期长，雨量充沛，日照少，辐射能量低。年平均气温15.1℃，年平均日照时数1164.9小时，无霜期301天，年平均降水1378.2毫米，属贵州省三大降雨心地区之一。优越的地理气候条件，非常适合于韭黄产业的发展。

历史渊源

“白旗韭黄”种植历史悠久，民国三十四年（1945年）起就有韭黄种植，当时以本地野生韭菜为主，经过多年的种植、培育逐步发展。起初只有几户人家发展，至2000年种植面积也只有500亩。
从2003年起，以白旗为中心，向打油、田坝、沙戈、高坡、新寨周边村寨新发展韭黄种植2500亩，形成3000亩种植规模，实现了向“一村多品”区域经济发展。
2004年，联合成立了白岩镇白旗绿色蔬菜发展协会。
2009年，随着韭黄产业的发展壮大，协会模式已经不能适应韭黄产业发展需要，该村成立了白岩镇白旗韭黄种植合作社，形成产、供、销一条龙的产业体系。
2010年，通过技术改良，白旗村逐步使用无公害遮光盒代替油毛毡盒对韭黄进行软化，有效提升韭黄品质，实现真正意义上的无公害目标。
2013年，为发展壮大白旗韭黄品牌，普定县质监局作为韭黄村同步小康工作组驻村单位之一，将白旗韭黄申报国家地理标志产品保护。

产品荣誉

• 2007年12月，白旗韭黄获得全省无公害农产品产地证书。
• 2008年，白旗韭黄获得3000吨韭黄无公害产品质量认证。
• 2014年09月02日，原国家质检总局批准对“白旗韭黄”实施地理标志产品保护。
• 2019年11月15日，白旗韭黄入选中国农业品牌目录。

地理标志

• 地域保护范围

白旗韭黄产地范围为贵州省普定县现辖行政区域。

• 质量技术要求

一、品种
当地小叶韭菜品种。
二、立地条件
产地范围内海拔1100米至1400米，土壤类型为黄壤土，土壤质地为砂壤土，有机质含量≥1.0%，土壤pH值4.5至7.0，坡地坡度≤20度。
三、栽培管理
1.育苗移栽：春播3月中旬，夏播4月下旬，秋播8月下旬至9月中旬。播种量≤9克/平方米。
2.定值：苗龄≥120天，3月至10月定值；密度≤2.25万穴/公顷，每穴≤40株；定值深度40厘米至50厘米。
3.田间管理
（1）施肥：每年施优质有机肥≥2万千克/公顷。
（2）培土：培土不少于两次，培土总高度≥20厘米。
（3）软化：割青后，在韭菜上面覆盖遮光物，进行软化。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、收割
假茎长度≥20厘米及时收割。
五、质量特色
1.感官特色：颜色呈金黄色，产品长≥40厘米，假茎长≥20厘米，假茎粗≥0.3厘米，鲜嫩化渣。

2.理化指标：

项目	指标
粗纤维%≤	1.50
总糖%≥	1.20

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

• 专用标志使用

白旗韭黄产地范围内的生产者，可向贵州省普定县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。白旗韭黄的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。