铜官陶瓷

铜官陶瓷，湖南省长沙市望城区铜官镇特产，中国国家地理标志产品。
望城铜官为全国著名的“五大陶都”之一。大唐时期的长沙铜官窑，更是为世界釉下多彩陶瓷发源地，开创了“南青北白长沙彩”的陶瓷发展格局，对世界陶瓷发展产生深远影响。
截至2014年，铜官拥有100多家陶瓷企业和工作室、近20名国家级和省级陶艺大师，陶瓷产业规模达到15亿元，形成了以日用陶瓷、工艺美术陶瓷和园林建筑陶瓷为特色的陶瓷产业体系。

产品特点

• 品质特性

铜官陶瓷器物以釉下才彩为主要特征，同时与贴花、印花、雕塑、刻划等技艺结合。铜官陶业虽然历史悠久，却到建国以后才呈现出欣欣向荣的景象。旧时落后的龙窑，已被先进的隧道窑、方窑和圆窑所代替。铜官陶器分建筑用陶、日用陶和美术陶三类。建筑陶中有翠绿欲滴的琉璃瓦，挺拔秀丽的竹节，精巧玲珑的花窗，五彩缤纷的雕栏以及造型优美的麒麟、狮、虎、龙、凤和玉兔等，特别是各种陶制建筑构件，用以组装楼台亭榭，铺设通幽曲径，具有浓郁的东方艺术魅力。日用陶瓷讲究款式新颖、系列配套、设计精巧、美观实用。有花枝俏丽的食品缸、小巧精巧的旅行，蒸饭、炒菜、盛菜的三用钵，配套齐全的酒具、茶具等。特别是仿古茶具，釉以琉霞、风格别致，即使茶具，又是古玩，实用鉴赏兼备。翡翠“绣墩”“寿星”及“财神”、“太白醉酒”等艺术陶品。令人十分喜爱。1976年研制成功的炻瓷，以精制陶土作胎，用制瓷工艺加工，外面采用彩釉装饰的新型产品。细腻如瓷，润泽如玉，坚固如石，耐铁打碰撞和高温蒸煮，此种杯盘碗碟铁落地上，可完好无损，且不含镉、铅之类有毒物质，深受中外各界的欢迎。

• 制作技艺

长沙窑铜官陶瓷技艺，反映了先民们的创新精神，传承至今，堪称绝技。其内容包涵了陶瓷制作的各道工序，各项技艺也凸显了陶瓷制作的整体风貌。
1、釉下多彩。
铜官窑首创陶瓷釉下多彩新工艺是在提高产业竞争力，拓展陶瓷新市场的潜意识下形成的。先民们凭着智慧才能和实践探索在当时发现了能显色的几种基料：孔雀石、洞庭潮泥、山坡黄泥、铜粉、柴灰、石灰，用这些基料相互搭配，浓淡适宜，产生青、黄、蓝、绿、褐、黑、铜红等多彩釉色。现代科学探明：孔雀石含有氧化铜和铬元素，可显绿色，含有钴元素可显蓝色，潮泥、石灰含有钙可显黄色，含有锆英石可显白色；一种不含钙的潮泥显青色；黄泥、柴灰、潮泥均含铁元素可显褐色、黑色；铜粉在窑变中形成氧化亚铜产生铜红色。釉下多彩的形成打破了当时中国陶瓷长期保持“南青北白”一统天下的局面，开创了后世陶瓷装饰艺术之先河。
2、拉坯成型。
是在一个旋转的圆盘中心，放上一团柔软又可塑性的泥团，用双手操纵向上挪动，按照人们的意志拉扯出各种圆形壶、瓶、碗、碟日用品。昔时，没有电动马达，没有金属机械，陶工们用一个篾织的转盘装在一个有公母栓的木套上，再用一根搅车棍拨动转盘，利用转盘的离心力在一定的时间将坯拉成。成型的坯件十分规整圆范，厚薄均匀，大小高矮一致，是一种很有观赏性、新奇性、科学性的高难操作手工技术。一般需幼时开始操练，才能炉火纯青。
3、捏坯成型。
此法萌于晚唐，成熟于宋、元，广泛应用于缸类产品的成型。先按缸类的不同规格做好缸底，然后将泥土搓揉成一根直径约5—8公分，长约40—50公分的泥条挽在右手臂上，两手合压，右手捏泥条在内侧，左手压泥条在外侧，从左向右，一步一步后移，逆时钟方向将压扁的泥条均匀地向上堆接，直至缸体形成为止。熟练的陶工捏成的坯体直径高矮基本符合规格，这种手工捏坯成型技术令人叹为观止。
4、雕塑成型。
这是一种纯粹的手工艺术，先民们凭着聪明才智和艺术根底，将一团陶泥在手中搓、揉、捻、塑、雕，变成技术含量高的人物山水，飞禽走兽，创造了长沙窑铜官陶瓷无与伦比的手工造型技艺，为后世的雕塑工艺奠定了坚实的基础。
5、贴花装饰。
通过刻有花纹的印模印制和带有花纹图案的泥生粘贴到陶坯上进行装饰。这种用手工装饰的图案类似浮雕，立体感强，艺术效果浓厚，有升华器物档次的作用。
6、画花装饰。
用毛笔蘸上彩釉涂画在陶坯器壁上，或山水景观，或虫鱼花鸟，或人物戏曲，或亭榭楼台，烧成之后，坯釉结合牢靠，在陶瓷产品上展现出一幅幅画图，美轮美奂。用毛笔蘸上黑釉在坯体上书写诗词、警语也是长沙窑铜官陶瓷装饰技艺的一种创造，别具一格。
7、堆花装饰。
是一种用泥土向坯体上堆砌花纹的手法。技工应有一定美术设计水平。太多用在建筑屋脊的花草栏杆上，或缸体上，显得雍容华贵。这些技艺为后世的陶瓷壁画提供了制作依据。
8、烧成法则。
陶瓷的烧成是一个关键。形容为“炉中取宝”。温度如何掌握到位是一种技艺，一门本土学问。唐时，没有仪器仪表，没有火锤，而是全凭经验和视觉，先民们定名为“看火”。即当窑内温度达到一定火候时，则停止投柴，将一根小柴火棍投入窑膛，立即燃烧，亮光映在炙热的产品上显示出亮度。如果发亮则釉面熔解附在了产品上，加之色泽泛白，则温度到位。这一法则，流传千百年，形成了一种绝技。9、刮花装饰。先在陶坯体壁上糊上一层化装土，称为“吊杆”，然后用一片竹蔑按照花纹图案的需要刮掸化装土上的某部分，显露的底色成了装饰图形。这一技巧一般用在花缸绣墩上，刮的图案或“八仙”或“山水”或梅兰竹菊，具备此技能者，必先有一定绘画功底，才能得心应手。

产地环境

铜官的气候条件适宜陶瓷制作，每年的春末夏季至初冬季节，气温在30—36℃之间，适宜陶瓷坯件干燥，既能充分排出自然水，又能在温和的气温下不至于造成坯裂。靠山吃山，靠水吃水是铜官人的生活信条。自古至今，铜官人利用本地陶土资源，祖祖辈辈生产陶瓷，维持生计，年年沿袭，代代相传，从未停息。
铜官陶土资源丰富，属湖湘沉积，矿体有的露于地表，有的埋深5—20米不等，探明储量为5000—8000万吨。铜官当地含有铜官山的天然云母的料土（黏土），既有可塑性，又有骨架支撑力，内在结构严实、致密，能抵御外力冲击，不易破碎。加上铜官陶瓷釉料是一次高温烧成，不含铅、镉等有害物质。另外，铜官陶瓷的泥料中锌、硒含量极高，陶土中含有一种有益健康的“麦饭石”，使得铜官陶瓷器皿具有环保、有益健康的功效，因此受到广泛追捧。

历史渊源

长沙窑铜官陶瓷技艺的形成源远流长。《监略妥注》载：“舜陶于河滨，而器不苦窳”。即在殷商之前，舜帝就带领先民在湘江一带开始了制陶之业，进行原始的手工制作。至唐代长沙窑铜官陶瓷技艺就十分成熟。
1、从长沙铜官窑遗址和其它古窑出土文物和积淀深厚的陶瓷碎片考究，长沙窑铜官陶瓷技艺已创造性地表现在造型、成型、烧成、装饰等诸多方面，构成了全方位的陶瓷手工制作体系。
2、2000年，德国人蒂尔曼.沃特发在印度尼西亚海域打捞出“黑石号”载有9世纪中晚唐陶瓷产品的沉船，其中长沙铜官窑的精美瓷器达6万余件，这些产品充分展示了铜官陶瓷手工技艺的历史渊源和巨大魅力。
3、在日本、朝鲜、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、斯里兰卡、伊拉克、坦桑尼亚、肯尼亚、伊朗等17个国家发现了唐代长沙铜官窑陶瓷文物，这些通过“海上丝绸之路”远销异国的产品，已在全球形成了“唐瓷效应”。专家认为“长沙窑铜官陶瓷技艺”是属唐代遗存。
长沙窑址位于湖南长沙市望城县铜官镇，所以旧时有着“铜官窑”之称。该窑址在1956年首次被发现，随后在1964年及1983年分别经历了两次较为全面的挖掘。研究发现：长沙窑实是在我们较为熟知的——“未有湘阴先有窑”湖南湘阴岳州窑的基础上发展起来的，早在汉、三国时期岳州窑就有生产瓷器，在唐、五代达到巅峰，主为青瓷。其虽产量不能与同时期最著名的青瓷窑——“秘色窑”即越窑相比，但也在陆羽《茶经·四之器》对当下六大名窑时评中，被论“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次”而列四席，显赫一时。《水经注》载：“铜官山土性宜陶”，在岳州窑基础上发展起来的铜管古窑随后成为了唐代南方最重要的窑口之一。其对釉下彩绘发展直接为唐以后的彩瓷发展奠定了基础，是中国彩瓷工艺的里程之碑。

非遗保护

相关器具和制品

长沙窑铜官陶瓷技艺，属于传统民间手工技艺，相关的器具和制品不是很多，也不起主导作用。但它们在陶瓷制作工艺中起着不可缺少的积极作用。
1、拉坯土车
此器具结构简单，原理不凡。由转盘和公母栓组成，利用恒定的圆心以不同半径向四周扩展形成的无形圆周去对应产生所需的圆形器物。以及利用转盘转动时的离心力保持拉坯时需转动的时间。土车材料为木材、竹蔑以及棕丝、泥土，难以永久保存，加之使用过程的磨损和毁坏，故唐代的拉坯车具早已无存，但陶质母栓，在铜官窑遗址尚有出土，现民家有所保存。随着拉坯技艺的传承，至今，拉坯土车在古镇铜官不少陶家仍有保存。有的尚在使用。
2、其它成型及装饰的器具
1）、捏坯工具。辅助手工光洁、装饰的有篾折、母布、括板、朗头、眼手，摆放和移动坯件的有板盘、绳索。
2）、贴花印模。唐代是用泥土制作置于龙窑尾部经600℃左右低温烧结，保持一定的吸水率，以利脱模。
3）、画花毛笔，一般用狼毫、羊毫。
4）、泥塑雕刻工具。篾制突嘴雕具、金属刀片、尖针、篾片等。
5）、刮花小竹片。
3、烧成小型工具
唐代烧成的设备龙窑，其操作工具是进柴的火叉，化炭灰的燥棍等。以上器具及制品只在技艺的传承中有新旧替代，制作也不难，但保存的并不多。

技艺特点

长沙窑铜官陶瓷技艺的基本特征是“久、纯、广、活、美”。
1、历史悠久。
唐代传承至今有一千多年的历史，它反映了先民们的智慧才能和创新精神，在历史的长河中，传承不泯，为产业的发展与经济的振兴作出了贡献。
2、纯属手工。
技艺的形成不借助外力，全由劳动的双手表现艺术效果，这是长沙窑铜官陶瓷技艺独具特色的根本所在。
3、内容广泛。
基本内容包括了从成型到烧成到装饰的全部过程，通过手工技艺将一团陶瓷泥变成日用器具和艺术品。
4、应用灵活。
长沙窑铜官陶瓷技艺不是机械的模式，只要掌握了它的要领和法则，即可灵活使用。拉坯技艺掌握之后，不但可以拉唐代的壶、碗器型，也可拉现代的花瓶碗盘；捏坯技术成熟后，不但可以捏制规格不的缸类产品，还可捏制酒坛花钵等。可谓熟能生巧，一通百通。这也是长沙窑铜官陶瓷技艺传承不泯的原因。
5、艺术之美。
长沙窑铜官陶瓷技艺集艺术性、观赏性、新奇性、科学性于一体。其中手工艺术是主导因素，能体现操作时的动态美，坯体形成时的线条美，产品成器时的装饰美，群体排列时的场景美。

传承价值

长沙窑铜官陶瓷技艺从多方面表现了它的价值：
1、世界认同的艺术价值。
长沙铜官窑是世界陶瓷釉下彩的发源地。这种将彩绘遮盖于釉下，使其永不褪色的创新工艺，极大地丰富了陶瓷装饰艺术。我国已故古陶瓷专家冯先铭先生在《三十年来我国陶瓷考古收获》一书中高度评价“长沙铜官窑是陶瓷釉下多彩的发源地，对以后陶瓷有极大影响……为天下第一，毫不过分。”
2、影响深远的历史价值。
铜官在唐代曾是我国三大陶瓷出品口基地之一，铜官窑产品通过“海上丝绸之路”，远销东南亚、西亚、北非等地区的诸多国家进行文化交流，名声远播，影响深远，在历史上留下了光辉的一页。
3、传承不泯的科学价值。
长沙窑铜官陶瓷技艺自唐代开始，表现出很强的生命力，其根本原因是本身具备的科学价值，釉下多彩的形成，拉坯技艺的产生，雕塑工艺的发展，烧成原理的掌握，都蕴含着不同的科学知识，现代《陶瓷工艺》一书已上升成了理论。
4、无与伦比的美学价值。
长沙窑铜官陶瓷技艺是把自然界缺少生命活力的物质通过劳动的双手变成有生活气息的器物，展现出各种美的形象，巧夺天功，叹为观止。
5、产业发展的经济价值。长沙窑铜官陶瓷技术直接地推动和发展了铜官陶瓷产业，为社会经济发展作出了贡献。

濒危状况

濒危状况主要表现在内在因素的变化：
1、陶瓷生产进行技术改造，现代工艺技术冲击着传统的技艺，形成传承人无用武地的局面。捏坯和拉坯技艺明显出现断代危机。
2、就业渠道增多，智力投资能力增大，陶工子女继承陶瓷产业，学习陶瓷技艺者越来越少，拉坯、捏坯技工已普遍年龄偏大。
3、企业民营成份增大，培训投资机率过小，陶瓷技艺的传承缺乏后劲。

保护措施

基本原则是坚持以人为本，注重代际传习，确保保护资金，强化实际运作。
1、组织专人对千年古镇形成的非物质文化遗产进行了普查，全面收集整理了陶瓷手工技艺、民间文学、民俗活动及相关器物等。
2、制定了“铜官古镇文物保护办法”，对非物质文化遗产同时以“乡规民约”的方式进行保护。
3、扶植了七家个体仿唐陶瓷手工作坊，有效地保证了长沙窑铜官陶瓷技艺的保护与传承。
4、支持技艺有成人员的职称评定工作，提高其事业成就感和荣誉感。2006年有两人评为省工艺美术大师，一人评为省高级工艺美术大师，2007年有一人评为省工艺美术大师。2008年有一人被评为湖南省陶瓷工艺美术大师。
5、成立了“长沙铜官窑陶瓷协会”由“泥人刘”三代传人刘坤庭担任会长，从组织上保证了铜官陶瓷技艺的传承和发展。
6、制定保护政策：根据有关法律法规，制定保护政策，成立保护政策专家咨询小组，完成非物质文化遗产保护办法的制定与相关的法律手续。
7、确保保护资金：在争取上级、地方政府每年拨款外，同时向社会广募经费。
8、资源普查：在原有调查的基础上，对长沙窑铜官陶瓷技艺及相关传统文化艺术资源普查，收集整理。
9、人才的保护与培养：对民间现有传承人进行保护，对传承人发放相应的特殊津贴。
10、开展展演活动并筹集建设铜官陶瓷艺术博物馆。

传承谱系

长沙窑铜官陶瓷技艺的传承有家传、师传两道谱系。家传为继承祖业；师传呈自愿特征，一般三年为期，出师后帮师一至三年，再独立门户。所学技艺，开始以成型的单项专业为主，逐步兼学烧成，直至各工序操作都应知应会。一般程序掌握者出师后还要参师；精良者可独立经营，称“全跨子”师傅。长沙窑铜官陶瓷技艺，代代相传，后继有人。至民国时期，师承、家承脉络十分清晰、繁茂。
1、拉坯传人。
主要应用于炊具、壶类成型，民国时约3000人；延续至上世纪八十年尚有2000人。至今因产品结构改变，机械化生产的替代，能操作者约300人，其中技艺精良者有熊赛王、张正斌、黄丙祥、谭志忠、冯耀云、胡武强、胡明、胡英等人。其中胡武强的作品在国内多次获奖。他并将技艺传给了儿子胡明、女儿胡英。胡英是铜官陶瓷技艺拉坯的女传人之一。传承人中年轻者有黄金练、冯靓及刘正文等。
2、捏坯传人。
主要应用于缸类产品成型，民国时约3500人；延续至八十年代尚有2500人。至今产品结构改变，机械化生产替代，基本不在缸体上使用，但缸弦因有方圆之别，仍采用捏坯技术完成。技艺成熟者尚有400余人。
3、雕塑传人。
民国时期有“窑状元”胡树生、“泥人刘”刘子振。
刘子振（1906年—1992年）师从“窑状元”胡树生，至解放刘子振相传给儿子刘四泽、孙子刘坤庭。2009年“泥人刘”的三代传人刘坤庭的作品“雄鹰”浮雕陈设在人大会堂湖南厅、“中国姑娘”壁画镶嵌在郴州女排训练基地。“铜官陶瓷工艺流程”浮雕收藏在深圳博物馆。2006年刘坤庭评为湖南省杰出传承人之一。
4、画花、贴花传人。
至今得到广泛应用，技艺熟练者约200人，曾出国突尼斯、柬博寨传艺的专家、省高级美术大师雍起林是众多传人中的佼佼者。
5、烧成“看火”传人。
由于先进的窑炉设备替代了龙窑，不再使用“看火”之法，但至今掌握其技能者有600余人。陶瓷六厂的外兴窑现保存下来还在继续烧制陶瓷，故“看火”法则仍得到使用。有周克强、蔡建新、雍正凯等优秀传人在担纲。
6、“釉下彩”传人。
铜官窑彩釉基料至今仍得到应用，并在现代化工知识的使用中，将传统的色彩进一步升华，更使釉下多彩艳丽多姿，但釉下显彩的技艺未离其宗。至今铜官古镇陶瓷产业中造谐颇深的釉料技术员不乏其人，产业的发展形成了不断传承的局势。

产品荣誉

2012年09月13日，国家质检总局批准对“铜官陶瓷”实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

铜官陶瓷产地范围为湖南省望城县铜官镇高岭社区、铜官街社区、誓港社区、袁嘉湖社区、洪家洲社区、万星村、花实村、华城村、太丰村、郭亮村10个自然村和社区现辖行政区域。^[9]

• 质量技术要求

一、原料要求1．坯用原料：产地坯用原料必须开采自湖南省长沙市望城区铜官镇产地范围内。2．主要原料质量要求：坯用原料包括料土、蠕虫状红土、枯土三种。3．坯用原料物理性能：（1）料土：该料土一般开采于地表面30米以下，软质泥，质地细腻并成块状，表面呈灰白色、浅青色，肉眼可见云母片，原矿一般含水率20%至23%范围，粘性好。手搓后有较强的滑感。（2）蠕虫状红土：该原料一般开采于地表面10米深左右，表面呈棕红色，疏散状，原矿一般含水率12%至15%范围，手搓后可成泥团。（3）枯土：该原料一般开采于地表面20米以下，表面呈灰色或桃红色，原矿较疏散，原矿一般含水率15%至18%范围，粘性好，手搓后有滑感。（4）坯体化学成分：

（5）釉料化学成分：

二、工艺流程及制作要点1．工艺流程：坯料配置—球磨—过筛、除铁—滤泥—练泥—成型—干燥—休坯—施釉—烧成—彩烤—拣选—成品釉料配置—球磨—除铁—施釉泥浆调制—注浆成型—干燥2．制作要点：（1）制浆：要求泥浆细度为200目筛下；（2）制坯：日用陶瓷采用滚压成型、注浆成型，艺术陶瓷采用手拉坯；（3）彩绘：采用釉下彩或复色彩工艺；（4）施釉：以手工浇、灌、荡、喷为主，烧后出现花釉效果；（5）烧成：工艺陶瓷烧成温度在1230℃至1250℃之间，日用陶瓷烧成温度在1250℃至1270℃之间，保持氧化焰气氛烧成。三、质量特色1．感官特色：（1）日用陶瓷：胎质成米黄色，质硬、致密，能抵御外力冲击不易破碎，因使用钙质釉而釉面光亮，同时，在同一产品上可同时采用釉下彩和复色彩装饰，色彩丰富，另外，其产品外形有规则型，也有异形型。（2）工艺陶瓷：胎质一般呈黄浅红色或浅青色，较致密，其装饰因在同一件产品上同时采用2至3种色釉覆盖胎体，釉面光亮并呈自然流感状（俗称花釉）。2．理化指标：（1）艺术类产品吸水率控制在10%以内。（2）日用类产品主要技术要求如下：①釉面维氏显微硬度：产品釉面维氏显微硬度应不低于6.0GPa。②抗冲击强度：产品中心抗冲击强度应不低于1.5J/㎝2 。③微波炉适应性：产品标明微波炉适用性时，按照国家标准规定的试验方法，一次循环不裂和无电弧发生。④吸水率：吸水率应不大于1.0%。⑤抗热震性：餐具以中型盘、碗类为代表件，茶、咖啡具以杯、盅类为代表件，180℃投入20℃水中热交换一次不裂。大、特型以及非成套或异性产品160℃投入20℃水中热交换一次不裂。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。