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地区特产, 旅游常识

仰韶大杏

仰韶大杏缩略图

仰韶大杏,河南省渑池县特产,中国国家地理标志产品
仰韶大杏因渑池县为仰韶文化发祥地而命名。渑池县属秦岭余脉,为豫西丘陵山区,土层深厚,结构良好,有机质含量丰富。其果形似鸡蛋,俗称鸡蛋杏,果实成熟后,核肉分离,摇晃有响声,又称“响铃杏”。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。
2011年9月19日,原国家质检总局批准对“仰韶大杏”实施地理标志产品保护

产品特点

仰韶大杏果形似鸡蛋,俗称鸡蛋杏,果实成熟后,核肉分离,摇晃有响声,又称”响铃杏”。仰韶大杏(仰韶黄杏),果实为椭圆形,果皮与果肉橙黄色,阳面有红晕,果形大,平均单果重70克,最大单果重110克。果肉厚1.3~1.8厘米,肉、核重量比值为1:0.44~0.48,肉质细韧,纤维少,酸甜适口,芳香浓郁,汁液丰富,制成的糖水杏、杏浆等均属上品。制罐头易操作,去皮性能良好,利用率高,成品质量好。鲜果和加工制品。得天独厚的自然条件造就了仰韶大杏的独特品质:果实大,单果均重70克,最大果重130克;果皮和果肉橙黄色,阳面有红晕;肉质细韧,致密,纤维少,汁液丰富,酸甜可口,香气浓,离核,苦仁;既适宜鲜食,又可加工成糖水杏、杏浆、杏脯,经常食用有润肺定喘、生津止渴、祛痰之功效。此外,杏果肉中的不饱和脂肪酸和黄酮类化合物可以软化血管、降低胆固醇和降压的作用,能有效防治冠心病、高血压、脑溢血等疾病;果肉和杏仁中含有的苦杏仁苷(也称维生素B17)有延缓衰老之功效。所以,仰韶大杏称得上是保健水果中的佳品。

产地环境

仰韶大杏主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村5个乡镇,主产区在果园乡。渑池县属秦岭余脉,为豫西丘陵山区,土层深厚,结构良好,有机质含量丰富。杏树寿命长,华北、西北各地常见百年以上大树,产量仍很高。经济寿命亦很长,在40~50年间。杏对土壤、地势的适应能力强,多种植在山坡梯田和丘陵地上,在800~1000米的高山上也能正常生长,在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高。

历史溯源

仰韶大杏因产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名,已有2000多年的栽培历史,主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村5个乡镇,渑池县属秦岭余脉,为豫西丘陵山区,土层深厚,结构良好,有机质含量丰富。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高,造就了仰韶大杏独特的品质。相传战国时期,秦王与赵王在渑池会盟时,秦王本不打算把和氏璧给蔺相如,蔺相如一句“璧有瑕”,正品尝鲜杏的秦王顺手把和氏璧给了蔺相如,这才有了后来的完璧归赵。秦统一六国后一直到汉、唐,仰韶大杏都作为贡品年年供奉皇宫。现如今,在仰韶大杏的主产区渑池县李家村,仍然生长着300余棵逾百年树龄的老杏树,这些老杏树枝繁叶茂、果实累累。

产品荣誉

  • 1985年,三门峡市与日本北上市结为友好城市,作为友好使者,仰韶大杏苗木漂洋过海连续4年输向日本,日本果树专家也多次到渑池考察仰韶大杏的生产情况,自此仰韶大杏享誉海内外。
  • 1985年,在全省32个大杏品种鉴评中,仰韶大杏获得第一。
  • 1990年,在西湖国际食品博览会上,仰韶大杏罐头被评为银奖。
  • 1997年,仰韶大杏的主产地被原农业部命名为“仰韶大杏基地”,
  • 2008年通过无公害农产品认证,
  • 2010年又获得农产品地理标志登记保护。
  • 2011年9月19日,原国家质检总局批准对“仰韶大杏”实施地理标志产品保护。

地理标志

  • 地域保护范围

仰韶大杏产地范围为河南省渑池县果园乡、城关镇、张村镇、英豪镇、洪阳镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、仁村乡、坡头乡、段村乡、南村乡12个乡镇所辖行政区域。

  • 质量技术要求

一、品种。
鸡蛋杏。
二、立地条件。
土壤类型为红壤土和黄黏土,土层厚度≥50cm,有机质含量≥0.8%,土壤pH值6.05至7.00。
三、栽培管理。
⒈育苗:以山杏为砧木进行嫁接育苗。
⒉定植:在春季3至5月间进行栽植,栽植密度≤720株/公顷。
⒊肥水管理:以施用有机肥为主,每年施有机肥7.5吨/公顷至18吨/公顷。在采收前一个月内禁止灌水。
⒋环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收。
5月下旬至6月中旬果皮底色变为橙黄色,阳面着红晕后开始采收。
五、质量特色。
⒈感官特色:果实个大,底色为橙黄色,阳面有红晕。肉质细腻,酸甜爽口,香味浓郁,汁多纤维少。
⒉理化指标:

项目要求
可溶性固形物/(%)≥11.5
单果重/(g)≥70
可食率/(%)≥90
可滴定酸/(%)1.15-1.75

⒊安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

  • 专用标志使用

仰韶大杏产地范围内的生产者,可向河南省渑池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河南省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。仰韶大杏的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。

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